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聖護院大根

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珊瑚

2021/01/29

聖護院大根の
ほっこり柔らかい「いか大根」♥

大根とイカのシンプルな煮物🤗
いかの旨味が大根に染みて美味しいのよね😋
大根の下処理とイカの煮方によって美味しく仕上がります🤗

【材料】
聖護院大根
米のとぎ汁
するめいか１杯
水500ml
【調味料】
顆粒和風だし小1
酒大2
みりん大2
砂糖大1
生姜スライス２枚
しょうゆ大4

①大根の皮をむいて食べやすい大きさ切った大根を鍋に入れて、ひたひたまで米のとぎ汁を注ぎ、沸いてから中火で20分ほどゆでます
②大根が透き通ったら水に放す
③鍋に水としょうゆ以外の調味料とイカを入れて煮立てて、沸いたら、イカを取り出す
④大根を入れて、落し蓋をして10分煮る
⑤しょうゆを加えて10分煮る、イカを戻して5分加熱したら完成♥
⑥一度冷めたら味が染み込みます。温めてから食べます😋

🌱🌱🌱
🌱大根は下茹ですると、透き通って柔らかく、味が染みやすくなります🤗
🌱イカは煮すぎるとかたくなるので、一度取り出します🤗
🌱冷める時味がしみますので、一度冷まします🤗

みわこ

2021/01/29

今晩は　美味しそうなので参考して　作っ✋みたいです😉

返信

ふうふう

2021/01/29

こんばんは😃
イカ大根、美味しそうですね🦑
最近はイカが高値でほとんど作ってませんが😅

返信

珊瑚

2021/01/30

@みわこさん
おはようございます😃
ありがとうございます
大根の下ごしらえとイカを柔らかく仕上げるようにしたら、美味しいですよ
残っても明くる日でもさらに美味しくなってます😃

返信

珊瑚

2021/01/30

@ふうふうさん
おはようございます
ありがとうございます
イカ、まともに一杯買うと高いよね😅
私はね、スーバーの鮮魚コーナーの特売品のカットされたイカや下足を買うのよ😃
処理もされてるから、楽だしね😃

返信

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