蕗、の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

warning

error

success

information

ログイン

蕗、の一覧

投稿数: 20枚
フォロワー数: 0人

いいね済み

百合、咲きました

　蕗　大根葉董立ちした花の茎

　蕗の葉と蕗、カツオ生節削りをごま油焦がし醤油炒めです。　蕗は伸びたばかりで、まだ柔らかいから、皮を剥かずに削ぎ切り。　　蕗の葉もまだ今のうちには、柔らかい。茹でて絞って、蕗とカツオを合わせて炒めました。

ひーちゃん

おはようございます。今日のお花フキ仲良しリレー I　 love 　the Earth 純白マニア金曜日の蕾たち　に参加させて下さいね。

蕗　草取り中、生息範囲を広げた蕗の一群れを除去。　固そうだから、皮を剥いて薄く削ぎ切りでバター醤油炒めにする予定。

　蕗　伽羅蕗を作ります。　皮も葉っぱも、つけたまま。約40本。　茹でて、そのまま、お日様と風の力で3時間。　半乾きで、良い加減になりました。　出し、隠し味の赤酒、濃口醬油で、煮込みます。

蕗と他の草たちの一群と、新緑達

　蕗の佃煮。　皮も葉もつけたまま茹でたら、半乾き、今日は、お天気が良くて、2時間干したら、半乾きに。　　カツオ本枯れ節を削り、出し昆布を小さく切り、赤酒と醤油でしばらく漬け込んでから、煮ます。

　蕗です。　繁殖し過ぎた部分を抜いた。　かわも葉もつけたまま、茹でました。　そして半乾きにした。　出し昆布と、伽羅蕗にします。

　朝から草取り。　畑の手入れ。　繁殖しすぎの蕗と蓬、ドクダミと1時間格闘。　数十回もお世話になった菜花も、茂って木になったかと思う大きさ。　種が出来るまで待って居たら、凄く労力使う困ったちゃんになって居た。　来年は、種用１本にして、菜花が終わったらすぐ抜く事にしましょう。　小さな蕗は、皮ごと茹でて、少し反乾きにして、伽羅蕗にします。　蕗の葉も同じ佃煮に。　蓬は、蓬団子にして、今日は、味噌だれにしようかと。　昨日、今日とお団子食べますから、朝は私は、食べません。　連れ合いは、抜かないので、カロリー控えめな白粥。

庭の蕗と、石蕗です。

　お昼の準備　スイスチャード赤、蕗の茎と葉も使います。　蕗はまだ柔らかい葉も食べます。みどりが濃くなると硬くなります、　ヒメウツギの花も食べます。花だけ取るには、かなりの手間ですが。　今日は、生のままで、🍋をかけようかと。　ネットで、ヒメウツギを調べて居たら、沢山摘んで、カレーに入れるのを見つけた。

　ジャーマンアイリス　シャガ　蕗　放ったらかしで、こんがらがって居る。　

　野菜採り　一文字と蕗、　一文字は、塩茹で後、酢味噌で。　蕗は、茎の皮を5センチ程まで、全方位剥いて、揃えて一気に、下まで一度に剥きました。　茎は、5本、葉は、多いから、２枚だけ同時間塩茹でし、カツオ本枯れ節を削り、白だしをかける予定。　蕗は、茎の方が早く火通りするから、早く引き上げて冷やしました。

蕗。大きくなりました。そろそろ食べ頃。

　庭の放ったらかしの野草たち。　クリスマスローズ　スノウフレーク　貝母百合　蕗　なも知らぬ雑草達　そろそろ雑草達を退治しなくちゃ！

　タマスダレ　ゲンノショウコの葉　蕗

　蕗のバター醤油炒め煮　ベルギー🇧🇪にお住まいのGS友さんのpicに影響されました。　蕗は、春先の黄緑色の時が柔らかくて大きなものが採れます。　夏の蕗も、ちらっと食べようと考えないではなかったが。　庭の草取りで、露草とジャングル化していた蕗を、鎌で撫で斬りしてそのまま捨てていた。　慌てて拾いに行ったら、夏の太陽に照らされて半日でカラカラになって居た。　改めて、ベルギーでは高級な蕗！　勿体ないなと触発されて、新たに10数本カット。常に有るから、瓶詰めは必要無し。　茹でて、冷水に取り、根っこの方から5センチほど全部剥いて、後は纏めて一息に皮をひき、出し、バター醤油で炒め煮した。　明日朝は、また2時間の草取りするから朝は直ぐ食べられる準備。　味は、冷える時に染み込みますから、明日は美味しい蕗を、お陰様で食べられます。

　お昼ご飯　玄米ご飯　冷奴、鰹節削り　厚揚げ焼き、田楽味噌　筍団子、揚げ。　硬い部分をすり下ろしとざく切り、　出し、片栗粉　蕗、茎、葉、発酵バター醤油炒め　不断草塩茹で、絹さや塩茹で　トマト、　今日の食材は、全て植物性、　発酵バター、鰹節削り以外は。

　朝ごはん　中華おこわ　　干し貝柱、筍、薄揚げ、八角、中華出　　し、　　木の芽(山椒) 　味噌汁　　非常用インスタント、若芽、乾燥葱　蕗の茎、葉の煮浸し　　蕗は、まだ柔らかいから、皮はひか　　ず、葉っぱも柔らかくて、茹で過ぎ　　ると溶けてしまう。　　　　　　　　　　　　茎を先にいれ、色が変わったら、葉　　　を入れこれも色が変わったらすぐ水　　　に取りました。しばらく浸けて苦味　　　を抜き、葉は、絞った。茎は、ざく　　　切り、葉は、微塵切り。　　　ごま油で炒め、肥後の赤酒、白だ　　　し、焦がし醤油で味つけ。　わらび、お浸し　　茹でて、お醤油のみ。　庭に春が来た。　草達も伸び始め、毎日取らないと、数倍の量で攻めて来ます。　見廻ると、わらびと蕗が食べられるサイズ。　早速朝の食卓に。

20件中 1-20件を表示

人気のコラム一覧

春に咲く花といえば？4〜6月に見頃を迎える春の花一覧

GreenSnap編集部

簡単DIY！「100均製氷ケース」で多肉ポットを作ろう！

hana　(a piece of dream*)

クローバー(シロツメクサ)の花言葉｜葉の枚数によって幸せにも怖い意味にも...

GreenSnap編集部

カット苗を買ってきたら？購入後の手順と根を出させるコツ

mokutaro（杢太郎）

小さな多肉がギュギュぎゅっと。魅惑の「多肉畑」へようこそ！

冬に咲く花といえば？寒い時期を彩る人気の冬の花一覧

GreenSnap編集部