🍊「柚子ジャム作り」 12月16日pm11：00 START 17日am1：15 完成瓶詰 収穫してから、だいぶ時が経ってしまって、ダメになった柚子もあった。 ギリギリどうにか使えた感じ💦 レシピを見たら、4個で650gとあったけど、どんだけデカイ柚子を使ってんだ！ 鬼柚子を使っているのかな？ 写メ見てわかると思うけど、20個程使いました。 縦に半分に切って、種を取りながら絞ったけど、先に種だけ押し潰して取った方が楽です。 絞ったら、果実の袋を取り、皮を千切りにして、ゆがく事ことを3回して、種を袋に入れてこぼれないようにしておく。砂糖は250g使いました。果皮の重さの半分で良いみたいだけど、少しおおめにいれました。 3度茹でた果皮と絞った汁と袋に入れた種と砂糖を加え、15分煮詰めました。 ここで火を止めて余熱取りをしてから瓶詰 余熱取りに35分も経ってしまった。 瓶詰にすると、ちょっと固めでした。10分煮込んで丁度だったかも知れない。 150cc程の瓶に2つ出来ました。 味見 ︎︎goo︎︎👍でした。 何でジャムを作るのに種が必要なのか、ちょっと調べたら 下記はネットの情報です。 ゆずの種には、水溶性食物繊維の一種であるペクチンが豊富に含まれています。ペクチンは、果実の酸味や砂糖と反応して、ジャムをゼリー状に固める性質があります。 と出ていました。 ちゃんとジャムが出来るように柚子は出来ているのですね。😃✌️🎶 夜中になっちゃったけど、起きたら朝食🍞で食べよっと😃✌️🎶

①今年久しぶりに買ったいちご苗トスカーナ🍓 小さいですがイチゴが色付いてきました でもまだ少しだけ ②昨日、産直市場で買った柚子で今年も柚子ジャム作りました 今年は果汁と皮とワタも入れました〜 種は少し茶こし袋に入れて ワタを入れたからかやはり火にかけると水分が早めに無くなり、焦げつきそうだったのでやはり次回入れない方が良さそう 今朝は早速、パンに載せて頂きました〜 今日は知人に会うので１つお裾分けしょうと思います 柚子茶にしてもいいし、柚子ジャムとしてパンに載せてもいいし、ヨーグルトに混ぜてもいいし。 良い香りも楽しめますねー🍋 今日は北日本で警報級の大雪だとか 熊の次は雪、どうかお気をつけて下さいねー🙏

リハビリ仲間の人が、家の柚子がたくさんなったから、と柚子を分けてくれた。少しでいいよ、と伝えたが小袋いっぱいの柚子をもらった。あまりたくさんあり、酢の物やお風呂に浮かべるだけでは勿体ないので、初めてゆずジャムを作ってみた。 トロトロで火を止めたが、常温でトロトロだったのが冷蔵庫にいれるとやはりやや硬めになった。 次の日久し振りに会った友達にも少しあげてみた。 その友達からは、バイトに行っている農家で貰ってくるという最近高い胡瓜とミニトマトトと柿(四角いのが次郎君で丸いのが富有君)をたくさん頂いた。今朝は柚子ジャムのトースト、今夜は、久しぶりに夏によく作ったトマトとキュウリのマリネにデザートには柿、と夏と秋と冬の味覚が一緒のおご馳走になった。

おはようございます😊☀️ˎˊ˗‬ 雲ひとつない 爽やかな晴れの天気☀*॰🌈 1⃣2⃣3⃣4⃣ 1⃣枚目…番外編ｽﾐﾏｾﾝ🙏💦 大好きな柚子🍊をいただき さっそく 柚子ジャムを作りました🫙 美味しいジャムになり… 🍞ｳﾏｳﾏ♡♡♡ദ്ദി(๑•؎ •)❣️ 3⃣ビオラももか＆アリッサム 今年はアリッサムが もりもり❀💞❀ 4⃣ラビット咲きビオラさん 次々咲き始めました🐰 🐰𓂃 𓈒𓏸🌸𓂃 𓈒𓏸🌸𓂃 𓈒𓏸🐰 3連休Star☆T✨ ステキな 時間をお過ごしくださいね🤗💞٩🍊ว

秋晴れの 　良いお天気！ １枚目 　チョコレートコスモス 　　赤とんぼ　あられ 　　 　　初めてのお花です。 　　　ネーミングも 花の姿にも 　　　心惹かれました。 ２枚目 　柚子が、なりましたので 　「柚子ジャム」を作りました。 　　 忙しい日に、なぜか、こんな事を 　したくなるのです🤣💦 柚子ジャム🍊 わりと、美味しくできました。 　お部屋中、柚子の香り🍊🎶

①今日のお花✨️(サトイモ)✨️ お節料理に使う為、皮もうむいちゃってます😂 ②柚子ジャムを作りました🍞にヨーグルト、寒い冬はお湯で割ったり…薔薇フォーエバー、寒菊を添えて。 ③④⑤柑橘、見事に成ってます🍊

こんばんは 今日のお花 ユズです 花が咲いている時はいつも写真撮るの忘れてしまうのでお隣さんの畑の皇帝ダリアとコラボです 去年は100個ほど収穫出来ましたが今年は少なくて40個くらいでした 半分を柚子ジャムにして残りは柚子大根とゆず湯に使いました

今日の花　ユズ 花友さんところから送られて来た花柚子とユズジャム 美味しくいただき＆昨夜は柚子湯に入れさせてもらってポカポカ♨️　 いつもありがとうございます〜🥰💕

🍊ゆず🍊🧡 美味しいゆずジャム➰🍊 まだまだ他にも沢山できたので あちこちの友達にお届け〜🍊 picにはありませんが、この後 甘露煮も作ってみたら🍊🎵 なかなか良い感じ👍🍊 風邪予防にも最適ね🍊🍊🍊 色々できて柚子に感謝🤗🎵 今日も一日お疲れ様でした🙋‍♀️

今日のお花　　ユズ 冬至ですね ①頂いた本柚子でジャムと種から柚子醤油作りました ②本柚子 ③④今朝の鉢植え花柚子 今日冬至の柚子風呂に

おはようございます🌅 今日のお花ユズ🌿🤍🌿 お花は5月頃に咲き良い香り🌿🤍 冬至の今日はカボチャを煮て 柚子湯に入ります🍊🎃🍊 ②大きな鬼柚子と柚子🍊 ③断面ショー🌿🍊🌿 ④毎年ジャムを作ります ⑤種は日本酒に漬けるとハンドジェルに✋ 🏷白い貴婦人✨ 🏷煌めきの金曜日 🏷花の金曜日 いつもの散歩道で🌅

ぞうさんビオラ𓂃𓃰𓈒◌𓍢 pic1〜4 綺麗な紫色濃淡に惚れ惚れ〜🤩💜 pic5 甘さ控えめ 柚子ジャム作りました🫙(⸝⸝•̀𖥦•́)و ̖́✨ アドバイス頂いた通りに作ったら 過去イチ美味しく出来あがった😋💕 とこちゃんさん ありがとうございます(ᴗ͈ˬᴗ͈))

こんばんは😊 今日のお花💛ユズ💛 これは鬼ゆず(獅子柚)…赤ちゃんの頭ほどの大きさです 👀 ゆずジャム、ピールがたっぷり作れます😋 毎年大分から届きます、感謝🙏 今日は冬至、普通のゆず🍊をお風呂に～♨🛀温まります🤗

大量の柚子ジャム出来ました❣️ 夕飯の片付けが終わってから 気合を入れて💪作りました♪😘 気合を入れないと、おっくうになって何事も出来ないお年頃になってしまいました！苦笑😅

冬至にご近所に配っても💨まだまだ残っている柚子🍋を使って柚子シロップと柚子ジャム作り😅