秋に咲くお花も可愛く数十倍も収穫できる菊芋🫚 ↖️これでも１株の半分です ↗️きれいに洗ってスライス　　↘️ネットで干します ↙️半生で味噌漬けにすると歯ざわりがいいですよ😋

菊芋の花が咲きました。今年は未だ台風で倒れていません。

キィーウィに沢山の花が 咲きました🤗 左下↙️バナナの木の下に菊芋が 恐ろしい事になってる🙅‍♀️ 間引かないと‼️ アーティチョークのガクが伸びて来て 大きくなって来たので一年目だけど 一つお味見しようかなぁ〜🤔 本当は、もっと大きくなった ガクを一枚一枚剥がして調理するそう❗️ どんな味なんだろ。

晩秋の風物詩です🍂🌾 稲刈りが終わった後の籾殻を 燻炭にしています‼️ (主人が〜！)😉 畑の土作りと、野菜の乾燥防止や 保温などの効果があるので重宝します。 一旦火をつけると目が離せないの🔥 油断してると、真っ黒な炭になって灰に なるので横にジョウロを置いて 燃え過ぎない様に気を付けながら 混ぜ混ぜしてます。 匂いが独特なので、街中では出来ない 作業ですね〜😅🤥(くちゃいの) 美味しい野菜を作るのも一苦労です💦 バナナの足元に広がった、菊芋を 掘り始めてます🥔 直ぐに、シワシワになるので食べる度に 掘り起こしてます。

秋の野菜を 試し掘りしました‼️ 大きなバナナの木の横に 菊芋がドンドン広がりを見せてます😅 一本の木からザクザク出て来ましたよ❣️ 未だ、小さいけど食べ切れないので 食べ始めます😛 生姜も、もう良さそう👍 ハヤトウリ、今年はひとつだけ埋めて ました❣️ もう、大小合わせると100は越してそう 😂 採るのは好き！ でも、料理方に悩むんです😆 炒めるか、お漬物しか知らないんです💦 美味しい食べ方、教えて下さい🙇‍♀️

💚菊芋の花 ビタミンカラーで元気を貰います！

💚菊芋の蕾 高さ3.5mを越えた菊芋の花が咲き始めました。それはあまりにも高すぎて上手く撮れませんでしたので、低い高さの可愛い蕾を愛でることにしました。

💚草丈2m越えの菊芋！ キク科ヒマワリ属の多年草。根茎が食用。 摘芯しないため、どこまで伸びるの？……と興味津々！ 秋に菊様の黄色い花が咲き、晩秋に根茎を掘り上げ、生食や加熱調理で食します。 5年程前の長野旅行で菊芋チップスを知り、3年程前に地元の道の駅で菊芋を見つけ、家庭栽培を開始。 始めは発泡スチロールで、翌年は庭の一角で、今年初めての畑栽培！ 繁殖力旺盛にて、掘り残しに要注意！！

おはようございます☔️ 今日は一日雨のようで、皆さん庭のお花たちや樹々が心配な日ですね🌿🌸 昨日撮った庭の野菜たちです💚💛 上は、モロヘイヤのお花💛　 小さな黄色い可愛いいお花が咲いてます🎶 下は、紫菊芋です💚 去年菊芋をよく食べたので、少しとっておいて庭に撒き育ったものです。 我が家の野菜の中で一番元気かも😲

菊芋の花。