8月2日 今日のお花 💚💜🌿　シソ🌿💜💚 シソは中国南部やミャンマー、 ヒマラヤを原産とする香辛野菜で、日本には5000年以上前に渡来しました。 爽快な香りと美しい色が日本の食卓を彩り、今や日本を代表するハーブのひとつです。 大きく分けて青ジソと赤ジソの2種類があり、「紫蘇」という名前の漢字が表すように赤ジソが元々のシソで、赤ジソの変種が青ジソであると言われています。 昔は親戚の叔母さんに教わって赤紫蘇とクエン酸、水、砂糖を使ってシソジュースを作って飲んだものです。

8月2日 今日のお花 🌿　シソ　🌿 爽やかな香りで健康成分も多い和食には欠かせない香辛野菜です。 用途も幅広く、青ジソの葉(大葉)は料理の香りづけに、アカジソは梅干しの色つけように、はなの穂は(穂しそ)は刺身のつまや薬味に、果実(しその実)は漬物などに利用されます。 昔スーパーで枝つき赤紫蘇が出回る頃子供たちの夏休み　赤シソジュースを沢山作りましたね。 水と氷で薄めて飲みました。 今流行りの炭酸水、ソーダで割って飲むと美味しいでしょうね。

穂シソ摘む　指先の　匂い芳し 紫蘇の実の塩漬けや醤油漬けが大好きです😘