朝ごはん カップ麺、 　ローリングストックです。 　非常時用食品 　9月中に入れ替えたいのに、なかなか減らない。 　もちもちスパゲティ カボチャポタージュ、 　勝手に生えて大きく育ったカボチャ、チキンコンソメ味 天ぷら、塩 　昨日の天ぷら、白エビ、大葉、 　鰯骨煎餅 豆味噌 冷凍、水出し

夕ご飯 蛸、筍おこわ、大根葉塩揉み刻み 茄子若芽味噌汁、フリーズドライ 鮭塩焼き、冷凍 豆味噌

夕ご飯 　今日はローリングストック スパゲッティ 　30分4倍の水、ふやかす 　塩適宜 　レンチン左右中と3回、場所を変えながら沸騰するまで。 　そのまま保温。 トマトソースレトルト トマトソース缶詰 カボチャ、庭から。 　勝手に生えて大きくなった。 豆味噌

早めの夕ご飯 白米ご飯 冷味噌汁 鞘インゲン胡麻醤油 鯵開き 味噌漬け豚ロース 豆味噌 小梅醤油漬け

夕ご飯 白米炊き立てお焦げご飯 　備蓄米を初体験、塩むすびにして味を確認。 　美味しいです。 冷味噌汁 煮卵 うなぎ蒲焼き 味噌豆 小梅醤油漬け カボチャレンチン塩 プラムサンタローザ

夕ご飯 1日の赤飯 　五色豆赤飯 　甘鯛一夜干し 　中華炒め、 　　(水油炒め、香味シャンタン) 　　ゴーヤ、舞茸、エノキ、しめじ 　豆味噌(炒り大豆、砂糖、味噌) 　粉茶氷割り

常備菜作りました。 　豆味噌とキャラメル焦がし醤油がけいりこ。 　豆味噌は、紙の袋に入れた大豆をレンチン、1分。シャカシャカしてを3.４回繰り返す。 　炒り大豆の香ばしい香りがしてきたら取り出す。 　器に味噌、砂糖、有れば柑橘の皮の千切り好みの味に。 　本当は青蜜柑が出始めたら作って居たもの。 　そこへ炒り大豆を加えるだけ。 　熊本県玉名地方の郷土料理らしい。 　父が熊本県玉名出身。 　昔はレンジがないから、フライパンで程よく炒り大豆にするのは大変でした。 　いまでは数分です。 　2人とも自分の歯が全部有りますから、奥歯へ送り込んではカリカリと硬い大豆を噛んでいます。 　明日になると味噌の水分を吸って少し柔らかくなる。 　 　キャラメル、焦がし醤油の作り方は、この前の画像に書き込みました。

遅目のお昼ご飯 塩むすび レンチンカボチャ、塩 トマト、塩 　梅雨明けしたから、常備菜作り 　豆味噌、 　いりこキャラメル焦がし醤油がけ 豆味噌は(炒り大豆、味噌、砂糖)混ぜるだけ好みに。 いりこキャラメルがけは、 　砂糖250g、水大匙5回しかけ。 　大きめの鍋に。 　ごま油、醤油、胡麻適宜横に準備。 　キャラメルの焦げ目は、煙が立ち鍋肌の泡立ちがゆっくりからプチプチと早くなったら火を止める。 　そこへいりこ250gを入れて手早くキャラメルを絡める。^_^ 　鍋肌から渦巻きに中央へと醤油回しかける。少なめに。 　手早く混ぜる。 　胡麻をかける。 　ごま油をかける。 　離れやすくするため ここまで手早くまだ温度がある内に済ませる。 　天板にクッキングシートを敷いてその上に取り出す。 　お箸で広げたり上下を入れ替えたりする。 　ポリ袋を手袋にして触れるようなら1本ずつ離して冷ます。 　とかやって居ます。 　冬だともっとカリカリするけど充分箸休めになります。

　朝ごはん 　麦ご飯長芋トロロ 　味噌汁、筍、新じゃが 　枝豆豆腐 　新じゃが素揚げ、油味噌 　味噌豆 　千切り干し大根、だし昆布、酢醤油漬け 　ほうれん草胡麻和え 　竹輪煮〆 　炒り玄米、抹茶塩

豆味噌をつくりました。 大豆レンチン1分シャカシャカしてを、４回。 　ママレード、杏ジャム、橙のピールを混ぜた味噌。 　今日は、生味噌です。酵母が生きたままのを使います。