すえすえさんの豆味噌,キャラメル、焦がし醤油がけいりこの投稿画像

豆味噌

キャラメル、焦がし醤油がけいりこ

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すえすえ

2025/06/29

常備菜作りました。
　豆味噌とキャラメル焦がし醤油がけいりこ。

　豆味噌は、紙の袋に入れた大豆をレンチン、1分。シャカシャカしてを3.４回繰り返す。
　炒り大豆の香ばしい香りがしてきたら取り出す。
　器に味噌、砂糖、有れば柑橘の皮の千切り好みの味に。
　本当は青蜜柑が出始めたら作って居たもの。
　そこへ炒り大豆を加えるだけ。
　熊本県玉名地方の郷土料理らしい。
　父が熊本県玉名出身。
　昔はレンジがないから、フライパンで程よく炒り大豆にするのは大変でした。
　いまでは数分です。
　2人とも自分の歯が全部有りますから、奥歯へ送り込んではカリカリと硬い大豆を噛んでいます。
　明日になると味噌の水分を吸って少し柔らかくなる。
　
　キャラメル、焦がし醤油の作り方は、この前の画像に書き込みました。

ひみ

2025/06/29

😆👌

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すえすえ

2025/06/29

@ひみさん
　ありがとう😊！

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すえすえ

2019年3月に、花の名前を知りたくて探していた時、たまたまこのページに辿り着きました。　2025年3月でまる6年にもなる。　我ながらよく続けられた。　皆様のおかげです。　宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ３種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。畑ではなく宅地での菜園。　GSに出会って丸6年。　今では、ここが無いと1日が始まらない。　スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。　此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。　iPhone15はより良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。　生き甲斐を見つけたと感謝。