2月20日の夕ご飯 パエリヤ 　牡蠣、発酵バター、サフラン、 　マギーブイヨン 菜の花、芥子酢味噌 呉汁 白菜、人参、研ぎ汁漬け 大納言小豆あんこ 　赤飯を炊いた残りをあんこに。

お昼ご飯 白パン 発酵バター ハム　　　 　塩漬け4日、オーブン160度で1時間やいた。 　サクラのスモークウッドで3時間燻した。 カボチャのスープ。 　ヴィヨンキューブ中沢生クリーム 　ブイヨン3個を煮溶かしで加え、牛乳で伸ばした。 　仕上げは、中沢の生クリームです。 キーウィ みかん

　サフランバターライスを炊きます。 　オリーブオイルも少し。 　水加減少なめで。 　味を感じられない程度の隠し味の塩味ご飯にして見ました。

2020、10、10日のお昼ご飯 　牡蠣飯、 　　チキンブイヨン味、発酵バター 　　　3カップの米に、 　　　冷凍牡蠣500gを凍ったままのせた。 　　　炊き上がったら、発酵バターを乗せ　　 　　　て蒸らす。 　　　　　 　山東菜、鶏胸肉煮浸し、白だし味。 　キューリ梅味噌和え 　　キューリはスライスして、塩もみ、その後、梅味噌であえました。 　　梅味噌は、知人からの頂きものです。 　　青梅を割り、種を取り除き、プロセッサーに、味噌と砂糖を入れたそうです。 　ジップロックにいれ、冷凍しています。 　金時豆煮豆