さつまいもの茎、食します。😃😋☺️ 収穫はまだ先です。 きんぴらにしていただきます。

　さつまいもの葉柄と葉 　丸葉ツユクサ 　大葉 　小葱

さつまいもの葉と葉茎料理4品目 普通のお浸しじゃ面白みにかけるから、冷奴にしてみた 茹でて冷水にさらして冷ました葉茎に 醤油、酢、生姜ニンニク豆板醤、砂糖、ゴマ油を混ぜ合わせて作ったタレを絡めてタレごとお豆腐にかけて出来上がり ピリ辛の冷奴です、さつまいもの葉と葉茎はアッサリしてて味の主張がないのでシャキシャキ食感を楽しむ感じ

サツマイモの葉と葉茎料理3品目 親子丼風というか五目あんかけ風というか、 ハンパに仕上がってしまった 鶏肉玉ねぎたけのこキクラゲを鍋で煮て、別に茹でたさつまいもの葉と葉茎を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける そして溶き卵をかけまわしたんだけどちょっと失敗、炒めてから入れたほうが色鮮やかだったと思う もうちょい色鮮やかに仕上げたかったな、次回は工夫しよう

サツマイモの葉と葉茎の料理 次は豚肉との塩炒め 葉と葉茎と豆腐とキクラゲは茹でて、豚肉たけのこパプリカを油通し、 いったんどかして卵を炒める。 ニンニク生姜を炒めて具材投入、塩系のタレで炒め合わせて完成 ちょっとゴーヤチャンプルーを意識した感じに仕上げてみました 芋の葉茎は塩味も美味しいです

さて昨日収穫したさつまいもの葉っぱと葉茎を水にさらしてアク抜きです。芋はどうしたって？それは聞いちゃいけねぇ ツルは茹でて、牛肉としめじたけのこ千切りを油通し 芋の葉と火を通した具材全部を鍋に入れてオイスター系のタレで炒め合わせてチンジャオ風の炒めの完成 アッサリとクセのない味なのでどう使っても良さそうですね 茹でたほうが繊維が気にならなくて良さそうなので茹でて使ってます、薄皮むいたりは面倒だしね