昨日のランチは、今年初の冷やし中華❤️ 娘にはゆで玉子の殻剥き、息子にはハムのカットのお手伝いをしてもらいました🎶 トッピングには、2つ目の収穫となった娘の大事なミニトマトこあまちゃん🧡 4等分することを許してくれたので、今回はみんなで口にすることが出来ました🤗 さすがの甘さにびっくり😳 相変わらず頼りなさげな苗ですが、少しずつ実がなるようになってきました❤️ 早くたくさん食べた〜い😆

もう終わりかな？と何度思ったことでしょう😅 それでもまだ細々とした収穫が続いているいちご・ワイルドストロベリー・ブルーベリー❤️ 昨日は市販のアイスにトッピングして食べました😋 ワイルドストロベリーは、この春お迎えしたものですが、こんなに収穫出来ると思っていなかったので、ラッキー😆 いちごは西日の当たらない場所に移動させたことが良かったのか、最近葉っぱがキレイで調子が良さそうです😊 ランナーも次々伸びているので、来年用の苗を取るべく、下にポットをスタンバイさせています🎶 最初にポットをセットしたものは、そろそろ根付いている気がしますが、切り離すと小さなポット💦水やりを忘れるとアウトになるので、出来るだけ長くそのままにしています😅

昨日は畑から、いつ収穫しようかと迷っているうちに、すっかり茎が枯れ果てたニンニクをまとめて収穫しました🧄😅 表面のスギゴケ？がひどく、またこぼれ種からの大葉があちこちから生えているので、パッと見は何が栽培されているのか分かりませんよね😅 はじめてのニンニク栽培でしたが、1度追肥と土寄せをしたくらいで、あとはほぼ放ったらかし🤣 それでも、一片のニンニクが1個のニンニク🧄に成長したと思うと、なんだか不思議な感じです🎶 雨の翌日の収穫にしてしまったので、抜きやすかったですが、保存性が心配😥 同じく収穫した玉ねぎと一緒に、天日干ししています☀️ 昨夜は早速収穫したニンニクを使い、みんなで餃子作り🥟 一部は移植した大葉もついでに収穫し、一緒に混ぜ込みました🤗 いつもはまとめてたくさん焼けるからとホットプレートにするのですが、毎回焦がすので😂今回はフライパンを使い、こんがり上手に焼けました✨ マスク生活万歳な仕上がり🤣 ニンニクのスタミナで、暑い季節を元気に乗り越えます😁

昨日、雨の前にまたベリー類を収穫❤️ 今朝は牛乳とはちみつと一緒にミキサーにかけ、スムージーにしてみました😊 冷凍ブルーベリーも追加したので、ほんのり紫色の仕上がり💜 種と皮が少し気になりましたが、ふわふわの仕上がりで、美味しかったです😋 ラズベリーが終了、残りのベリーたちも残りわずかなので、期間限定の味わいです💕

先日義実家畑で収穫させてもらったじゃがいも🥔 今回は他のおかずをお醤油味にしてしまったため、初挑戦の塩肉じゃがにしてみました❤️ トッピングには、自宅庭のハーブコーナーからのあさつき💚 少し使いたい時に大活躍なあさつきですが、最近元気がなく、どうしたのかなと調べたら、この時期に球根を掘り上げ保存しておくことで、またその球根を使って栽培が出来るとのこと✨ 早速掘り起こし、最後の収穫をトッピングに使いました😊 自家栽培のニンニクとごま油が香り、いつもとは一味違う肉じゃが💕 美味しかったです😋

我が家でも昨日は1日早いいちごの日🍓 庭で収穫したいちご・ワイルドストロベリー・ラズベリー・ブルーベリーを飾り、今回は簡単に、久しぶりのフルーチェ💕 私も小さい頃よく作らせてもらい、混ぜるとだんだんぷるんと固まっていく様子を楽しんでいたのですが、昨日の子どもたちがまさしくそれ😆 違う点は一人っ子の私と違い、うちの子たちは2人なので、どちらが混ぜるかで揉めること🤣ひっくり返されないかヒヤヒヤしました😂 特にいちごはもう終わり？もう終わり？と様子見しながら細々の収穫を続けてきましたが、そろそろ本格的に終わりを迎え、実も花もない株も出てきたので、昨日思い切って鳥避けのネットを外しました❗️ まずは最近サボり気味だった傷んだ葉っぱを取り除き、お礼肥として肥料を与え、最近の暑さと日差しを避けるため、西日の当たらない位置に移動❗️ たくさん伸びてきつつあるランナーから来年用の苗を取るべく、土を入れたポットをランナーの下に設置しました🎶 もう数年こんな感じでプランター栽培を続けていて、ダメになったら苗を入れ替えているので、どれが何年物の苗か分からないのですが、今年は特にたくさん収穫出来たので、今年もこのやり方でやってみます😊 例年のことですが、暑くなるにつれ黒星病が広がってきているので、薬剤散布しようと思うのですが、今のところ、今日って雨予報ではなかったっけ？というくらいのいいお天気です😅

土曜日に初収穫したズッキーニ❤️ 初収穫はみんなでしたいなと、1日置いておいたことで、かなり巨大な仕上がり😱 写真を見返したところ、位置的に月曜日に受粉させたものではないかなと思います↗️ 大きくなっていてもキレイな仕上がりで、同じく初収穫したニンニクと合わせ、夫がペペロンチーノを作ってくれました😋 ゼニゴケ？に一面を覆われ、なんだか不気味な模様の土となっている場所で出来たニンニクでしたが、こちらもキレイな仕上がり❤️ 完全に葉っぱが枯れたものをお試しで掘りましたが、ダメになったのではなく、収穫の合図だったようで一安心🎶 葉っぱを引っ張って抜こうとした子どもたち👦👧葉っぱだけが抜けてびっくり🤣スコップで掘ったら🧄が出てきてよかったぁと喜んでいました😊 どちらも我が家では初栽培の野菜なので、初収穫がよりうれしいです😆

昨日も少しですが、朝ベリー類を収穫❤️ 昨日は梅仕事で忙しく、量も少なかったため、前日に焼いておいたブルーベリーチーズケーキのトッピングに💕 今回はクリームチーズ・玉子・砂糖のみのシンプルレシピでの作成✨ 息子の大絶賛をもらえたので、私のモチベーションもアップ⤴️😁 また作ろう‼️😊

昨日の続きの梅仕事💚 仕分けておいた傷あり梅を使い、麺棒で叩いて種を出し、ミキサーにかけて果肉を細かくして絞り、果汁と果肉に分離🎶 果汁を弱火で煮詰め、梅肉エキス✨ 果肉は同量の水と砂糖を入れて煮て、青梅ジャムに✨ 湯豆腐くらいにしか登場しない我が家の小さい方の土鍋が、サイズもピッタリで大活躍😁 煮詰めていくにつれ色の変わる梅肉エキスは、焦がさないようかき混ぜる手間はありましたが、実験のようで楽しく、気分は魔女🧙‍♀️💜 子どもの頃、おなかが痛い時にお箸の先に少しだけつけて舐めさせてもらっていた、あの強烈な酸っぱさ😖 祖母が作っていた姿も朧げながら思い出し、なんだか懐かしい気持ちになりました😊 それにしても、約1キロの梅から、果汁400㎖、果肉が300g。 梅肉エキスはたったのこれだけ😳 たくさん使うものではありませんが、大事に使わなくてはです💦 梅ジャムは、頑張って木から採ってくれた義母への感謝に、少しプレゼントするつもりです❤️

まだ細々と続いているベリー類の収穫❤️ 最近は夕方だと蚊の被害に遭うため、昨日は息子の幼稚園バスを見送った後、娘と2人で収穫しました💕 朝収穫すると、夜までにデザートに変身させておけるのがいいですね😊 昨日は、ブルーベリーだけそこそこ量が採れたので別にしておき、いちご・ワイルドストロベリー・ラズベリーを入れたゼリーを作りました❤️ カルピスを使用し、2層式にしたのがポイントです😊 6月とは思えない30度超えの日が続いているので、冷たいさわやかスイーツが美味しく感じます😋

デザート繋がりでもう1枚❤️ 昨日から雨が降ると思っていた私。 雨の前に収穫しようと、一昨日の夕方は庭のベリー摘みからのパフェ作り💕 数は少ないですが、いちご・ワイルドストロベリー・ラズベリー・ブルーベリーの4種のベリーが採れました✨ バニラアイス・グラノーラ・蒸しパンを重ねて入れてかさ増しし🤣ベリー類を飾って完成❤️ 簡単ですが、子どもたちのテンションがとっても上がるデザートです😁 自家製ベリーが贅沢💕 もっとたくさん実がなるように頑張らなくてはと思います‼️

昨日はもう一点収穫物を活用🎶 最近定番のいちごとワイルドストロベリーに加え、ラズベリーも初収穫❤️ 可愛い赤い実たちをヨーグルトにトッピングしていただきました😋 ラズベリーは、市のイベントでいただいてから、小さなポットのまま約1年？ この早春にようやく鉢植えにしたので、まさか今年から収穫出来るとは思っておらず、うれしいびっくりです😳 葉っぱに隠れて花にも気付いておらず、たまたま鉢を動かした際に実がなりかけていることに気づいて1ヶ月ほど？ 実のついた場所とその重みで地面についてしまうので、最初は隣に空いた鉢を伏せて、その上に置いて。 やっぱりズリ落ちてしまうので、今は伏せた鉢を台にして、その上にラズベリーの鉢を置いてかさ上げしています😅 ラズベリー〉いちご＝ワイルドストロベリーといった甘さかな😊 酸っぱいと思ったラズベリーがとっても甘くてびっくりしました😳 これはもっと実ることを期待してしまいます😁 ブルーベリーがまた色づいていなかったことが残念でしたが、可愛い我が家のベリーたちの共演でした❤️

昨日はお試しクッキング❤️ 家の北側に毎年生えてくるよもぎ🌿 防草シートの隙間から生えてきて、強くて抜いても抜いても生えてくるので、無農薬ですし、この際食べてみようと挑戦です‼️ 柔らかい部分を摘んで、塩茹でし、細かく刻んで、ホームベーカリーのお餅モードで、よもぎ餅を作ってみました💚 茹で汁の緑具合と香りにびっくり😳 刻んでいる時点で、私は香りに少し酔いました🤢 なので、今回はお試しということで、お餅に混ぜ込む量は控えめに😅 あまり細かく刻めたとはいえない状態で投入したのですが、お餅のこねこねモードのおかげで細かく、均等に混ざりました✨ 思ったよりも緑には染まらず、白いお餅に緑の葉っぱが混ざった状態でしたが、香りも強過ぎず、とても美味しく食べられました😋 あんこときなこパワーな気もしますが、子どもたちもパクパク👦👧 残りはラップに包んで冷凍したので、これはまたリピートします❤️

昨日は朝から子どもたちにお願いし、はじめての畑の玉ねぎ収穫🧅 毎年のことですが、やはり今年も一部ねぎ坊主が出来てしまったので、まだ葉っぱは倒れていませんが、それだけ早めに食べてしまう作戦です！ 私が少しお手伝いで引っ張り、残りは子どもたちにバトンタッチ❤️ 頑張って引っ張ってくれました👦👧 少し小ぶりかな？とは思いますが、まずまずの収穫です✨ 早速昨夜は豚の生姜焼きに使用😋 玉ねぎたっぷり、甘くて美味しかったのですが、もはや豚の生姜焼きには見えないビジュアルになりました🤣

昨日の公園散策のもう一つのお楽しみは、前日にみんなで作っておいたサンドイッチでのお昼ごはん🥪🍴 写真を見返したら、 3/25にプランター付き550円でお迎え 4/5に初収穫 全然太っておらず、これでは玉ねぎではなくねぎじゃん！とガッカリ😩 ねぎ扱いで調理😅 そんな経緯を経ていた玉ねぎでしたが‼️ 無事玉ねぎに成長し、一部ねぎ坊主が出てきたので、お試しを兼ねて収穫し、サンドイッチの具として活躍させました😆 お迎えしてから約2ヶ月後の収穫❤️ これは「収穫間近」とは言えないのでは？😅すっかりポップに騙されていました😅 お迎えした時の倒れた葉っぱは、どうやら収穫の合図ではなく水不足だったようで、しっかり水やりするようになってからは元気になり、しっかり根本も肥大✨ ねぎとして消費出来ないからというのもあったのですが、諦めずに育ててよかったです😆 サラダ玉ねぎというわりには辛味が強く、しっかり辛味を抜いたつもりでしたが、残念ながら子どもたちには不評😥 しかし、大人にはその少しの辛味もいいバランスでおいしく食べられました😋 鮮やかな紫色がとってもキレイ💕 子どもたちのことを考えると、調理にちょっと工夫がいりますが、しっかり玉ねぎになってくれたことがうれしいです😊 畑の玉ねぎたちと同じく、葉っぱが倒れる本当の収穫タイミングを楽しみに待ちます❤️

青パパイアを手に入れた時は、タイ料理の『ソムタム』を作ります。 あちらでは、筒型のすり鉢に沢蟹やニンニク、プリック、ナッツ等と一緒に入れて、杵突きみたいにドスンドスンと和えます。 激辛で、ライムの香りとナンプラーの香りが漂い、辛さを消すためにビール🍻をガブガブ飲みます❗ あー、店早仕舞いして飲もうかなぁ🍺

あく抜きして冷凍した山椒の実。 採れたてオクラ。 自家製手打ちきしめん。 カシューナッツの味噌ラー油。 プリンのように軟らかく固めた豆腐。 八丁味噌そぼろ。 『冷たい麻婆豆腐混ぜ麺』 白和えの様にかき混ぜて食べます❗

ぐるーんと元気に伸びたにんにくの芽(茎にんにく) を摘み取り食卓へ😆 　栄養満点　スタミナたっぷり炒め物💓 　じゃが芋　アスパラをプラスしてピリ辛に💕 　 　

朝の収穫物♪ キューちゃんを仕込んでる間にバジルソースは出来ちゃいました♡ 早速試食(´∀｀*) バジルの香りが最高!! たまりませーん✨😋 夕飯前に子ども達とおやつです(*ˊૢᵕˋૢ*)