ハーブ料理の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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ハーブ料理の一覧

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こっちは買ってきた方のレモングラス。

芽が出た～！！

ハーブのシルバータイムさん🌿 シルバーのリーフがとってもいい香り♡ 大株になりモリモリです。他のタイムと同じく料理にも使えます☺️ 買った苗は食用以外の農薬がされてる可能性ありますが、1ヶ月程で抜けるので使えます。

またハーブ買ってきちゃった！ 3個で600円くらい。自転車のカゴに乗せてきたら倒れたりしてた…

とりあえずで一緒に植えてしまったが、植えなおそうかな…

ベランダで栽培したハーブの、サラダ！

芽が出てきたー

フェンネルの芽が出てきました！

冬を越したハーブたち。

パセリをたくさん頂いたので、半分は刻んでタルタルソースに。残りはレンジをかけてドライにしました。色々な料理に使えそうです👩‍🍳

安・旨　砂肝のコンフィ ✨ 砂肝をオリーブオイルで湯煎すること90分風味づけはローズマリーとニンニク、ローリエ、鷹の爪銀皮取り不要、時間はかかるけど手間もお金もかかりません😋うまっ🎶やみつき

苔を愛でるめかぶ

モロッカンミントのチャイ〜。〈作り方（2人前）〉・カップ1杯の水を沸騰させて紅茶のティーバッグ2個投入して弱火で2分くらい煮る・カップ1杯の牛乳を入れて再びふつふつするまで弱火で熱する・ふつふつしたら砂糖を好きなだけ溶かして火を止めてミント一掴み入れて蓋をして1〜2分蒸らす・濾してカップに注ぐ砂糖はたっぷり（1人前あたり小さじ2くらい）入れるとチャイらしくて美味しい✨ はじめの水沸騰させるとこでシナモン、クローブ、カルダモン、生姜あたりを一緒に煮るとマサラチャイになります✨ ハロウィンスウィートポテトと一緒にいただく☺️

朝から☔️ かろうじて☔️で傷んでいない薔薇を😃✂️✨ 洗濯機を回しながら遅めのブランチ😉 いぶりがっこタルタルソース(秋田)、生ハム(信州軽井沢)、イタリアンパセリ(千葉)、オリーブ油(小豆島)、トマト(北海道)、パン(京都)、塩(佐渡島)、ピクルス(岩手)、紅茶(山形) 日本の食糧自給率を上げましょう🎵 でも、ブラックpepperは難しいかなあ～！？

苔を愛でるめかぶ

ペパーミントの砂糖漬けはしっかり固くなったので瓶に入れて冷蔵庫へ！入れ替わりでレモンバームを漬けました。

バジルオイル。こちらで教えて頂きました。バジルとニンニクと鷹の爪と油。ここで使っている業務スーパーの刻みニンニク便利です～😳 私の母は大きいコーヒーの空き瓶に包丁でニンニク刻んで、確か焼酎漬けにしていましたが、結構手間がかかります。業スーのは量もあるし、ウチでは大活躍です💕

苔を愛でるめかぶ

植え替えに当たって整理したミントの葉っぱは砂糖漬けに。キラキラ可愛い😍

収穫したハーブとトマトで作ったもの。 * カプレーゼ - バサミックビネガーソースをかけて * バジルペイスト - バジル、ガーリック🧄松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイル、塩、胡椒を入れてフードプロセッサーで混ぜるだけ。パスタやパンにのせていただきます。 * 大葉味噌 - ご飯、お豆腐、きゅうり🥒にのせると止まりません😋😋

ハーブの寄植えを初めてやってみました🌿 バジル、ローズマリー、タイムなどお料理に使いやすく中々に便利です🍳左に見えているのは2歳の娘で、「食べられる葉っぱだよ」というと興味津々なようです👀 沢山毟られるのは困ってしまいますが割と安価で手に入るので有り難いです🍀

ローズマリー葉に触れると良い香り摘んで料理に使う😊

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