薬味の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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薬味の一覧

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山椒が芽吹いてきました（´∀｀）今年も佃煮を作るのが楽しみです。アゲハの幼虫も楽しみ✨

あおりんご

【ねぎ】暖かくなってきて、ミニミニ家庭菜園も元気です☀️ 今日のお昼は、ねぎたっぷりの尾道ラーメン🍜 🍏

雌雄異株これは雌株です。鋭いトゲがあります😹 無農薬栽培👍 山椒（さんしょう）ミカン科🍊

山椒の実❤️ 鳥さん🐦の大好物らしく争奪戦になります😂 北海道では山椒は一部の地域にしか自生してないそうです🌿 2022年10月撮影

ネギおはようございます! 我が家もネギを指し穂してお吸い物、うどん等に薬味として入れたり重宝しています。

✨すだち✨ 収穫しないでいたら黄色くなっちゃった😆 収穫しました💦 まだ使えるかなぁ😄

こっちゃん

今朝の収穫分です⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ﾜｰｲ香りがそれぞれとても強いです😆💗 こんな薬味系が大好きなので量はちょこっとだけど大満足♪♪♪ 右からバジル、ニラ、月桂樹（上）ヨモギ（下）ニラは2回目の収穫（89g）スーパーの豆苗、カット後また生えてきて使える。へぇー😳なにそれー豆苗おもしろーいって以前思ったものでした。昔から身近にあるニラも、何度か収穫出来るんですね♬ 昨晩は少し寒くなったので鶏鍋を作りました。ニラも投入（これは産直のだけど）次の鍋の夕ご飯までにどんどん伸びてー📣♬ 月桂樹（ローリエ）は、乾燥させてポトフとかの煮込み料理に。ヨモギは沖縄そばやお味噌汁に。バジルは、ピザとか作らなきゃかな？💦レパートリーが少ない😓 どれもスーパーでお安く買えるものばかりだけど、採りたての香りだけは自家製の圧勝❣️だと思うので今後も育てていきたいです💕 こんな小さな幸せ🍀 どうか🙏 それがずっと続く平和な世の中でありますように。

月に一度の気まぐれお料理pic🎶 急に寒くなってきたこの時期にピッタリの、簡単「薬味タレ」をシェアさせて頂きます👩‍🍳❤ 厚揚げのステーキや白身魚の蒸し物、鶏の唐揚げ、温野菜、鮪とアボカドのサラダのソースにしても美味しい、黒酢が味の決めての身体に優しい手作り万能タレです✨✨ 以下の野菜を全て微塵切りにして、合わせ調味料とよく混ぜるだけ🎶👩‍🍳🍃 ※密閉容器で1週間冷蔵保存が可能。 ☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆ 長葱1/3本分にんにく1かけ生姜1かけ醤油大匙2 黒酢大匙1 辣油小匙2 ☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

💚すだち💚 いー感じですね😋 すだち大好きです💞

もう摘んで食べても良さげですよね❓ ウッカリすると花が咲いちゃう😋 苗を買うまで知りませんでしたが、スーパーに並ぶ赤紫の茗荷は、黄韮や長葱のように日に当てないようにして育てられてるそうです📝 彩りには赤紫の茗荷が見慣れてるし好きですけど、植物としての香りは日に当たって育ってる方が個性が立つと… そりゃそうか🙄 すっかりどれかに土を被せてみる実験をやり損ねましたが… 香り、楽しみです💚 ＊道の駅などで袋いっぱいに売っている緑ががったのは、品種や収穫時期が違う場合も。

２年前に播種したキーライム。現在こんな感じです。元気です❤️

本日の収穫ミョウガ23個小さいのも花が咲いてしまっていた。そろそろ今年は打ち止めかな？でも去年よりたくさん収穫できました（´∀｀）メモ今年の収穫　合計79個+3

今日のお花《シソ》昨年9月のpicです💜 お花可愛い😍 我が家では葉も実もなくてはならない薬味です✨ 勝手にもりもり増えてくれるのも嬉しい🎶

今日のお花、シソ。 5月に3株植えました。薬味として重宝しています。

本日の収穫、ミョウガ36個またたくさん花を咲かせてしまった😅 昨年の収穫数を超えました。いつもは梅雨が明けるとめっきり収穫できなくなっていましたが、今年はマメに水をあげてみようと思っています。

ここGSですえすえさんに教わった小梅の醤油漬け先日りえんぬさんが、茗荷収穫祭からの暑っつい日のおやつはコレでしょと冷や奴にかけて投稿されてたのがあまりにも美味しそうでマネっこしました😋旨ー！この梅酢醤油、とにかく万能冷奴はもちろん、鶏皮の和え物、長芋の醤油漬け、イカ刺しにも最高！かつお節ぱらりでもう市販の煎り酒も買わなくなりました GSを愛してやまない理由ココに有り

☘️ミョウガ☘️ 今の状態...💧 まだ葉だけモリモリこれから毎日のように採り続けます😋

ミョウガ、今年初収穫（´∀｀）あまり雨が降らないまま梅雨が明けたので、今年の収穫は諦めていたけど最近の雨続きでいつの間にか育っていたようです。小さめだけど、嬉しい〜！今日は20個。まだいくつも頭がのぞいてた。雨でグリネ達はだいぶブヨブヨになってしまったけど、悪いことばかりじゃない、と思いたい🌟

風はあるけど、ムシッと暑い1日になりそう。お昼の冷麦の薬味にネギとアオジソ使いましょッ🍜

今年も茗荷の収穫が始まった❤️

エゾネギのお花💗（チャイブ）可愛い〜🥰 観賞用＆食用としても大活躍😋💚

裏庭のミョウガ周りが草だらけ😆💦 🐍が出そうで中々💦💦

毎年、我が家の家庭菜園はこの2種類だけ😂 狭いマンションなので💦 あると便利でよく使うものだけ(笑) そして鉢がデカいのは夏休みに留守にしても枯れないように😂水持ちよく！←水遣りサボるから💦 土もリサイクル♻️SDGsだぜっ！😆✨

庭の隅に植えたアオジソがワサワサになってきた今日は暑くなるって🥵お昼は冷や麦かな？薬味にアオジソ刻みましょ😋

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