チャイブ ヒガンバナ科ネギ属の多年草。原産地は北半球。ネギの仲間では一番小さく、香りも味も最も優しい。日本のアサツキと同じ仲間だが、鱗茎がはっきりとは形成されない。生の葉を利用する。刻んでスープやオムレツ、ドレッシング、マリネ液などに混ぜて彩りと味のアクセントにする。バターやチーズに混ぜると風味が増す。肉、魚どちらとも相性が良い。くさみが弱いので使いやすい。花期は5〜6月。小さなネギ坊主が茎の先端につく。花も葉と同様にハーブとして利用できる。花をばらしてサラダなどに利用できる。あまり加熱せず薬味のように使うと風味が良い。 出典『食材図典』『育てたい花がたくさん見つかる図鑑1000』

花が咲きました❗️ 可愛い😍

チャイブの花①②

2024.12.9～ チャイブ Chives ▪鱗茎が分球し群生するので、特に英語ではchivesと複数形で書かれる。 ▪ヒガンバナ科ネギ属の葉菜または根菜 ▪フランス名はシブレット、イタリア名はチポリーナ、和名ではエゾネギ(蝦夷葱)、別名セイヨウアサツキ(西洋浅葱)ともよばれる。アサツキはチャイブの変種。 ▪原産地はユーラシアといわれている。 ▪葉は細い円筒形で先がすぼまっている。ラッキョウに似た地下茎を持ち、鱗茎が分球して群生する。 ▪形態的には細い青ネギやアサツキによく似ているが、アサツキが夏になると休眠することに対して、チャイブは冬に地上部は枯れるが休眠はしない。全体に、ほのかにニンニクのような香りがある。2年目以降の5月ごろに、花が咲く。 ▪草丈30cm ▪アサツキと混植すると交雑しやすく、容易に雑種が出来てしまうので注意が必要。繁殖はタネ、または株分けによって行える。 ▪春に種をまき、初夏にかけて植え付け、盛夏から秋にかけて葉を収穫する。 植え付け後の2週間後に、軽く追肥を行い、株元に土寄せをする。 葉を収穫するときは、草丈が20cm以上に伸びたときに根元を少し残して切り取るようにする。収穫後もまた葉が伸びてくるので、一年で2、3回収穫できる。 ▪夏場の強い日射しにあたると葉が固くなるので半日陰がよい。 ▪チャイブは肥沃な土壌を好む。植え付けの際に堆肥だけでなく有機質肥料も混ぜ込む。チャイブは肥料が切れてくると、葉が黄色くなる。 ▪病害虫に強い方。でもアブラムシが発生することがあるので見つけたらすぐに対処。 ▪花芽は観賞以外摘む。 ▪耐寒性、耐暑性があり強い。 ▪主に茎葉を食用にし、ハーブとして利用する。野菜としての旬は4 - 10月。根元から葉先まで瑞々しく、ハリのあるものが良品。西洋料理では、刻んで料理の仕上げの風味づけ、青味に使われる。 ▪生のまま刻んでクリームチーズやバターと練り込んで風味づけに使ったり、スモークサーモン、サラダ、マリネ、スープの浮身に散らす使い方が一般的である。ハーブオイルにも。デリケートな香り。 ▪チャイブ入りバターは、一時間バターを常温に出しておき細かく刻んだチャイブと混ぜるだけ。レモン汁を入れても。 ▪卵との相性も良く、オムレツの具や飾りにも使われる。ピンク色の花(ネギ坊主)もエディブルフラワーとして食べることができ、料理に添えて飾ったり、刻んで加えたりできる。 筒が小さくて繊細なところが好き🫶 来年、再来年はまだお花は見られないのかな。

🔸チャイブ•エゾネギ•セイヨウアサツキ🔸(ネギ属) 今晩は∼今日のお花です(⁠^⁠^⁠)♡ 2024.6.10📱

チャイブのお花ꕤ୭* ポンポンって咲くのが好きで毎年咲くのが楽しみ。 ネギの香りって好きなんだなぁ( *¯ ꒳¯*)ｸﾝｸﾝ 臭いけどね💧

💕松の木の下 ひょっこり💕 （ チャイブ セイヨウアサツキ） "ᙆ(‎‎‎ ˙‪꒳˙ "ᙆ)ナゼ ナゼ🤔 ? こんな所に………? ひょっこりはん?? |·_·) |• ᴗ•｡)ナイス👍ヒヨコリハンｰ❣️ 昨年 隣の松の下にあったアサツキを 裏の庭に移したら 消えて✋無くなったの💦 なのに🥺 ((☛(◜◔。◔◝)☚))ｺｺｺｺ…? 隠れていたの🤨🙄🤔 また 移されると………! めんこいねー💕︎ ε٩(๑>ω<)۶зもう 1本だけ🫠👍🙄😆💪😁ネ 花言葉🌸 幸せを祈る 有用 素直 忠実 柔軟性

可愛いくてﾋﾟﾝｸ色の 小さなねぎ坊主 🌱チャイブ　セイヨウアサツキ 　　ネギ科　ネギ属 🏷️実験園で咲いていました 　種子を採るために数株咲いてました！

ユリ科

【チャイブ（セイヨウアサツキ）】 中国原産、ヒガンバナ科（ネギ科）多年草 西洋でネギのような用途で使われるハーブ。 ネギに比べ味がマイルドで、葉が細いなどの違いがある。 初夏に、ネギ坊主のような球形で可憐な花を咲かせる。 草丈：20～40cm 花期：５～７月 花色：ピンク、紫 やまぐちフラワーランド@柳井市

Allium schoenoprasum “チャイブ” チャイブのお花好きです♡ 我が家のハーブ花壇が明るくなった♪

チャイブ(セイヨウアサツキ) 畑の横で鮮やかなネギの花❓ ヒガンバナ科ネギ属

セイヨウアサツキ 似ているお花が 多いので、花名は不安😖です。 綺麗な色に惹かれました。

咲いていました💜💜💜 蕾も沢山付いています。😀

2020.5.18 (❃´◡`❃) 早くカットしてドライにしようっと♪

Mio　さんの投稿参考 学名:Allium schoenoprasum Fr　Ciboulette 🇯🇵名:チャイブ(英名)、セイヨウアサツキ、エゾネギ

今年も咲きました♡チャイブ 叔父さん、叔母さん、お友達のお庭へチャイブの輪が広がってます((´艸｀*))💕 ちゃんと根付いたかなぁ〜❓

雨が降り、暑い日が続いたら１週間前のpicより紫色が濃くなったチャイブ💖😆 ドライにしたいけど今が切り頃❓迷い中⁉️😅可愛くって中々切れない私