春の山菜の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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春の山菜の一覧

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ノンちゃん

春の味ふき

株式会社ナカツタヤ野菜の種苗店

春の山菜「ふき」の苗販売中です。こごみやウドなど山菜の苗も入荷予定です。

天気がそこそこだったので夕方妻と二人で裏山を歩いてきました。ショウジョウバカマが咲き始めました。まだ淡い色ばかりで鮮やかなピンクやオレンジが咲くのが待ちどうしいです。コゴミはまだでしたがイタドリの新芽は見つけました。桜も蕾が少し膨らんで来週辺りは咲いているかも。もう春ですね。この前見た椎茸は何処かの食卓に並んだのでしょうか、すっかり無くなっていました。あちこち写真を撮りながら歩いて、帰り着いたら歩数が一万歩超えてました。

森林ウォーキング、ゼンマイ？ウラジロ？が群生してました

こんにちは(*´∀｀)🎵 公園でサッカー後、大人組と子ども組に分かれて大人組は山菜採りに行ってきました✨ 公園に戻るとわんぱく兄から指輪のプレゼント♡♡♡ そうそう１カ所だけピンク色のシロツメクサがありました🍀✨ 少し休憩して、午後から海に行く予定✨大人組はお家でゆっくり、わんぱくさんたちは大人の休憩中も外で遊んで待つそうです😅若いってすごい✨

フキノトウ🌱、こちらでは「バッケ」と呼ぶ人もいます。アキタブキの現在が気になり、雪が残る道を散歩していたら、このようなフキノトウを見つけました🎵 せっかくなので持ち帰り、天婦羅にして美味しく戴きました(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾ ごちそうさまでした💕 アキタブキは、まだ地下で頑張っているようです⤴️ 初夏が楽しみ～❣️

河川の土手にて芹取りに行ったら、ヨモギもあって、ヨモギ摘んでたら、つくしも発見～このあと、カンゾウにも出会い、野草が大漁🤣 もちろん菜の花も摘んで帰って、今茹でてマヨネーズで食べてるけど、取れ立ては格別～✨ 春ですね～！

春の恵みが顔を出しました✨ うちのフキノトウは苦味が少なく、とっても美味しい😍

これはふきのとう！？ホテルの駐車場にたくさんありました。

春の山菜。さっと湯がいてカラシ味噌を、ちょこっと付けて日本酒をチュー🍶 ...って今日は休日なので旦那さんが～ね(・・)

数日前に、行者ニンニクをいただきました✨ とてもたくさんいただいたので、パスタにしたり、天ぷらにしたり、炒め物にしたりと、春の味覚を満喫しました。それでも余ったので、醤油漬けと味噌漬けにチャレンジ。行者ニンニクの醤油漬けは、カレーとかに合います✨ 味噌漬けを作るのは今回初。でも絶対美味しいと思う♡ 明後日の晩御飯の時、白米に添えて食べてみる予定です✨

アイヌネギ(北海道名) 春の山菜。行者ニンニク(ギョウジャニンニク)、またはヒトビロとも言います。お浸し、餃子の具、焼き肉と食べると美味しいですよ。ユリ科ネギ属の多年草。 "はかま"と呼ばれる根元の赤い部分に強いにおい成分80種類以上ががぎっしり。アリウム属なので葱、玉ねぎ、韮と同じ仲間です。生育年数によって葉が1枚から3枚に増えるが、発芽しても5年は1枚のまま。花を咲かせて実をつけるまでに 10年以上かかると言われています。名前の由来。冬山にこもった修行僧(行者)が雪解けの頃にこっそり食べて体力を蓄えたことが由来。

蝦夷立金花(エゾノリュウキンカ) 別名:ヤチブキ。道内や東北地方の沼地や湿地に生息する山野草。名前の通り、金色に輝く花がいっぱいにつく。有毒植物の多いキンポウゲ科の中で食べる事が出来る数少ない植物の１つ。出始めの若葉が美味しいですよ。大きくなるに連れて苦味が強くなります。私はお浸しが好きですね。

父が採ってきたギョウジャニンニク!処理中でーす臭いけどウマイ‼😋 さっと茹でて小分けにして冷凍しちゃう! 最高～‼😋😋

山わさび冷たぁ〜い雪どけ水が少し流れてくるところに群生しています♡ 本わさびのように太くて辛いです(๑˃̵ᴗ˂̵)！

今日は母とおばちゃんと山菜採り行ってきました！タラの芽、ゆりわさび、わらびなど収穫いつも行く場所はまだ早め！家族は誰も食べないので、私が全部美味しく頂きます♡

今夜の天ぷら食材です(^^) 左上たらの芽右上山うど左下ふきのとう雌株右下はりきり美味しく頂きました(๑˃̵ᴗ˂̵)❣️

茶々のお庭

夕飯の準備しようとしたらスタッフが山菜をくれた🎶 「今年採りに行くの遅くて、タラの芽育っちゃてて💦 大きいのはちょっと硬いと思います🙏🏻」だって😊 新潟のへぎそば茹でて天麩羅を揚げてたら夫が来た。「あれ？僕だけこんなに大きいの貰っていいの🎶？」とニッコニコ(#^.^#) 「私はお口が小さいから、小さいので良いの☺️ いっぱい食べてね❣️」お互いに別の幸せ感じてる🎶

ぷーさっちゃん

庭に植えたのらぼう菜。結構使えます。色々(^^)

春の里山で………。

よもぎ… 団子作りました(^^) 柔らかそうなちょうど良いよもぎが採れたので🌱 アウトかな…(^◇^;)💦

おはようございます😃 昨日の春の嵐🌀🌀 皆さん大丈夫？大丈夫だよねっ😊 昨晩は、コシアブラの天ぷらを食べました😋 毎週、金曜日に近くの公民館で体操を習っています🤸‍♀️ 健康の為にねっ😅 体操といっても色んな音楽に合わせて踊ったり筋トレやボケ防止体操😳とか色々やっています。(年が年なので…😁) その体操仲間の一人の旦那さんが山菜採り大好き❤ 毎年このコシアブラをお裾分けで頂いてます🤗 昨日は、天ぷらでしたが刻んで油でさっと炒めて塩をして、暖かいご飯🍚やおにぎりに混ぜても美味しいですよ🤗 今日は雨だし… お家でソクモン作りして過ごします😌🐵

こごみおひたし、天ぷら、胡麻和え… どうやって食べようかな(o^^o) でも、その名の通り小さなゴミがたくさんで下処理が大変(T ^ T)

久しぶりの青空輝いてます！裏庭には美味しい春が芽吹きました😋

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