おはようございます 今年もらっきょう 漬けました

こんばんは😃🌃 花畑の隣に植えていたラッキョウさん😊 初収穫しました✨ 昨年の中から種用に残していたものを、9月に植えて😊 3列植えて、今日は2列分収穫でした😊 昨年より大きいのが多くて🙌 合計7、5キロも😅😊 主人はラッキョウ大好き✨😊✨なので😊 美味しくな～れ🙏😊と、願って漬けました 明日は、残りの1列分の収穫です😊✨😊

らっきょう収穫！甘酢漬けにしました^ ^

今日は 午前中は らっきょう２キロ漬けました 土付きらっきょうを 水洗い らっきょうの上下を包丁🔪で切って また水洗いして 大きなザルで半日陰干し 水気がなくなったら らっきょう　500g 塩　　　　　30g 砂糖　　　　100～120g 酢（米酢）　175ml みりん　　　30ml 刻み鷹の爪　少々 これを２キロ計算して 大きなボールに全て入れて よく混ぜて 水気のなくなったらっきょうを漬け瓶に入れて その上から注ぎます 10日後ぐらいから 浅漬かりでパリパリ食べれます よくらっきょうの素 って売ってますが 素を使うと らっきょうが６ヶ月～８か月 くらいで グミになります パリパリ感がなくなってしまうので 面倒でも 自分で調味料混ぜ合わせて 米酢で作りましょ これだと１年経っても パリパリで食べれます 調味料混ぜ合わせるだけですから ぜひ作って見てください✋

初めて植えたラッキョウ✨ 約10キロ😊 漬け終わりました🙌 美味しくなってね➰😊😋

らっきょうのお花をたくさんもらいました ドライフラワーになるかな？？ 隣の畑のおじちゃん、いつもありがとう😊 らっきょうも少しもらったので、初のらっきょう漬けやってみようと思います 🌈🪻🪻

昨日に引き続き、実家で畑のお仕事✨ 今日は簡単に暖かいおうどんと高菜の🍙😋高菜の中にはピリ辛高菜炒めが入ってます😋 大根とラッキョウの漬け物も自家製です😋 寒かったけれど、庭でお花を眺めながら頂きました😊 さぁ～✨ もうちょっと頑張ります😆👍️

毎年6月恒例のらっきょう漬け作りました。

こんにちは🍀 今が盛りのラッキョウ🌿 母の好物で、今しか売ってないからいっぱい買ってきました💦(お金出すから買ってこ〜い😆との指令⬅️母) 日持ちしないから、今年初めて味噌漬けを作ってみました😊 そしたら、思いのほか好評だったので、自分用にざっとレシピを残しておきます。 上下✂️してひと皮剥いて洗ったら、塩振って1日置いて、洗ったら熱湯を掛けて冷ます。 下の塩水漬け(5.6日漬ける)→甘酢漬け(米酢＋ハチミツかてんさい糖)の時が、熱湯掛けてから漬けると、涼しい所に置けば1年経ってもパリパリに食べられるので、試してみました😊 ※追記:甘酢作る時にタカノツメを入れてました😅 鍋で米酢を温め、砂糖を溶かして、タカノツメを割って入れます。 量は、らっきょうがヒタヒタに浸かる位で。 液に浸かってない所は、時間が経つとフヤフヤになっちゃうの😥 味噌味は、自家製味噌＋自家製醤油麹＋去年作った梅の酢漬けの漬け汁＋てんさい糖 で。 梅の酢漬けはりんご酢で作りました。 汁少なめなので、ジップロックで作りました😊 とりあえず冷蔵庫保管にしましたが、最後までパリパリのまま食べられると良いな🎶って思います。 大きめの物は✂️して、味噌と砂糖で炒めました。 これも母の好物💕 油味噌って呼んでるけど、栃木の方で同じような食べ方されてますか？ ちょっとお腹が張るのが難点ですが、元気が出るんだ!!と言って、喜んで食べてました😅 皆さま、今日も元気にお過ごしくださいね🌼

毎年6月恒例のらっきょう漬けです。 今年は玉らっきょうにカレー塩&白だし酢の味付けにしてみました。 1週間後が楽しみです✌︎('ω'✌︎ )

こんにちは お昼頃の強い雨も止みました 庭のアナベルが白く咲き始めました 先日の葉付きらっきょう8ｷﾛで甘酢漬けを作りました 1ℓビン6本、リンゴ酢で漬けた物1.7ℓビン2本出来ました 秋に植えた天豆です ナメクジに葉を食べられましたが6本収穫出来ました 昨日出掛けた花壇で道路で遊んでいたスズメが、一列にオルレアのお花の中へ皆んな入ってしまいました 今日も見ていただきまして、ありがとうございました

鳥取のらくだらっきょうで塩らっきょうを作りました😋 1kgを半分ずつ、クレイジーソルト味とカレー塩味に✌️ 漬け上がりの1週間後が待ち遠しい♪(´ε｀ )

今年をらっきょうも漬けました

つけ終わりました！ 　らっきょう仕事(=ﾟωﾟ=)　 　おのたんさんから昨年いただいた種らっきょうがこんなに！植えた種より小さいかもだけど、自分で育てたらっきょうだもの、小さくたって～💕　 　しかし、一度にやるのはたいへんなので、少しずつ抜いてきては、洗って、切って、むいて塩漬けしておいて、ためていき、やっと全部できたので、塩抜きしてつけなおして完成‼️ 　ふ～(*´∀｀*)ﾉ満足💕