おはようございます。 外は、雨降りです。🌨☔️ つくしの漬物、完成しました。 うんまいです😋おいしいです。 野菜なしのツクシだけだと味が直球なので、 写真のような紅生姜を加えると、味に ハーモニーが生まれて、しあわせーっという気分になります。 揚げ玉天かすも、歯ごたえが生まれて美味しいです。 マヨネーズもよく合います。🤤 この前の作り方はタグでどうぞ 鉢に入ったツクシの画像のところです。

春色のつくしの漬物🌸✨🌶🥓🍾🥒 漬ける準備が整いました。 漬物は、植物性乳酸菌がとれるので、 体にとてもいいです。 ヨーグルトなどの動物性乳酸菌よりも強い菌で、生きたまま腸に届く優れものです。 エディブルフラワーのパンジームーランルージュは、出来上がったあとに添えるつもりです。 作り方は、タグをたどってください。 野菜はいれませんでした。

つくしを摘んできました。 量はこの3倍くらいです。 ほうけてしまったのが多かったですね。 袴とり！ 最大の難所です。 この作業が嫌でイヤで。めんどくさいし、手が汚れるのだ。😩 つくしの漬物作り方(レシピという言い方がどうも苦手) 袴を取ったつくし 中型ボールいっぱい分 つくしが少ない場合は、白菜などの野菜を加えてください。 しなっとするまで茹でます。 塩昆布はふりかけパックサイズの半分くらい。 ライム一個分の輪切り 鷹の爪 浅漬けの素 醤油 料理酒 砂糖 みりん この4つはティースプーン🥄1〜3杯くらい(味見で調整) 漬け物器かビニール袋にいれてしっかり蓋をして冷蔵庫へ だいたい1、2日くらいで、出来上がります。 半日くらいたったところで、味見をして味を整えて下さい。 漬かりあがったら シャビシャビしないよう水を絞ってとって、出来上がりです。 絞るのは強すぎないように お好みで、紅生姜、てんかす、山椒などを 添え加えるのもいいとおもいます。 料亭の味がします。😆😋 ポイントは、ライム 塩昆布を入れること。 豆苗は入れないこと。 豆苗以外の野菜をいれても美味しいですが、つくし100%のほうが美味しかった覚えがあります。 そうそう、味見をするときに、美味しくてついつい食べ過ぎで、量が減ってしまうので注意しましょう😵