ニンジン セリ科ニンジン属 一年草 アフガニスタン原料 パセリやセロリの仲間で、細かくて繊細な葉は食べることができ、栄養は豊富である。 人参はオレンジ色が主体だが、赤、黄、白、紫色などさまざまな品種がある。 人参は秋〜冬のシーズンが美味しくて栄養分も豊富である。 寒い時期に収穫せずにそのままにしておくと、茎頂にレースフラワーに似た直径約15cmの白い花を咲かせる。 花期６〜７月 花言葉「幼い夢」 このpicは、ご近所の家庭菜園で、9/11に撮影しました。

モロヘイヤ シナノキ科ツナソ属 一年草 インド西部、アフリカ原産 国内には1980年代に導入され、栽培が始まった。 カルシウムやカロテン等の栄養成分に富む緑黄色野菜で、若葉を食用とするほか、繊維原料としても利用される。 独特の粘りがあり、「奇跡の野菜とも」呼ばれる。 クレオパトラが好んで食べていたと言い伝えられるほど昔から知られる野菜である。 茎は直立し、よく分枝し、高さ100〜200cm。 葉は互生し、長さ5〜10cmの長卵形で縁には細鋸歯があり、先は尖る。 花は径約1cmの黄色の5弁花である。 花期９〜１０月 花言葉は「体力回復」 🏷️月曜日にビタミンカラー　に参加させていただきます。