山菜の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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山菜の一覧

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おつかれさまです😉これはコゴミです😁誰も採らないと、このような林みたいになります😅ゴマ和えを良く食べていました😘最近は食べていません🤐

　　　　　　ウ　ド　庭のウドが大きくなって来ました🌿 　↘️早速新芽を摘んで来ました♬ 　やっぱり天ぷらが美味しいよね❣️😋♫

【山野草もろもろ】沢筋や渓流の辺りに、ウワバミソウがたくさん出てきました。これはまだ出たばかりで小さいですけどね😍 花がついていますけど、雌雄異株で、この花は花柄があるので雄花ですね、雌花は花柄がなく茎に直接くっつくように咲きます。人気の山菜で、根元が赤くなることから赤ミズ、あるいは単にミズと呼ばれます。ヤマトキホコリという仲間は、茎が赤くならないので青ミズと呼ばれます😊

イワガラミという、マニアックな山菜。名前の通り、細い枝を長くはわせます。ゴマ油で炒めて、めんつゆで。少し、キュウリの風味があります。私は小さな頃から、両親と山へ行っていました。この山菜も、両親から教えてもらったものの一つです。毎月2日はスヌーピーの日、に参加します。

斑入りのギシギシ3鉢全部違う斑で本当に可愛いです。ゆっくり大切に育てて、休耕地の巨大ロゼットみたいにドカーンと膨らませたい…

おつかれさまです✨山菜のシドケが食べ頃になりました😁

アマドコロ(甘野老) 壺形の白花が1列に並んで垂れ下がるのがいいですね😄 よく似た植物にナルコユリやホウチャクソウがあります😊

おでかけの楽しみは、普段見ることのない海の幸山の幸を目にすること。こしあぶらとはなんぞ？？

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山のハタケの続き。昨夜、投稿しようとしてたら寝落ちしてしもうた😅 ①行者にんにく畑の中で咲くエンレイソウ。このシックな色合いが好きです💕 ②放置でも咲くクリローさん強い‼️ ③水仙祭り第四弾は八重咲きです。ただ八重咲きと呼んでいましたが、検索🔍↲するとフォンシオンという古い品種のようです。昔はあまり水仙らしくない気がして八重咲き水仙は好みじゃなかったけど、最近はみんな可愛い💖 というわけで少し掘って来ました。本当は葉っぱが枯れてきて倒れた頃がいいんですけど～、そんなの100%忘れるし～🤣💦咲いてる時以外はどれが何だったか分かんないし～🤣🤣🤣💦 ④行者にんにく畑チラッと①のエンレイソウが見えてますね🤭 ⑤収穫ウチはわりと葉っぱが伸びてからのが好きです🌿😆💕 ニラや葉ニンニクのように使えて使い勝手が良いです👍 ペペロンチーノ風のパスタにしました～😋 太い茎の部分はジンギスカンで焼きました～🔥🐑🔥ﾌｧｲﾔｰｰｰｰ!!!! 醤油漬けも作ります🤤

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エゾニュウセリ科シシウド属お菓子に使われるアンゼリカの材料であるセイヨウトウキもこの属の植物なのだそうです。地元では「ニョウサク」や「サク」という呼び名で山菜として知られています。茎を切ると白い乳液が出てきて胡椒のような独特の香りがします。この地域ではありふれた植物ですが私のアパートがある場所では全くと言っていいほど生えておらず、久しぶりにエゾニュウが青々と茂っているのが見れて嬉しいです☺️

おつかれさまです😉ウルイが食べごろになりました😁

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コシアブラたらの芽わらびありがたい山の恵みを頂いてきましたタラの芽は少し遅かった

おつかれさまです😉 ヤマウドがやっと姿を表しました🙄水不足が影響している為か伸びません😅明日から雨の予報なので山菜の成育に期待です😘

自宅栽培旬の山菜うるい若芽はサラダで頂く

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こんばんは GW2日め、暑かったですねーオーニソガラム、ガラスの花って言う名前に惹かれて、生協のカタログから球根を買い、育てていたのが咲きました前に育てていたのとは、ちょっと違うね🎵 山菜コシアブラの天ぷらと蕨のお浸しを作って食べたよ😃 初夏のご馳走でした！ 5枚スライドして下さいね

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自宅栽培旬の山菜こごみ熊さん出没注意山には取りに行けないので自宅栽培していて今年も食べる事が出来て良かった少しだけど冷凍保存もしたし

会社の敷地内に、自生するコゴミです。私の勤務する工場は、自然が豊かで、いろんな山菜が採れます。塩ゆでして、ハートの形に盛り付けました。マヨネーズで、ふち取り（笑）😄

今年もこの季節が♡ カタクリとエゾエンゴサクが咲きはじめました！まだまだ緑の少ないこの季節に癒されます〜

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タラの芽✨ 仲良しご近所さんから夕方うれしいお裾分け🌿 さっそく天ぷらで🧂🌿🥢 夫が揚げ係　笑 ④⑤ウチの2年目のコシアブラ🪴🍃

里山散歩に出かけました久しぶりに通る北側の山道に妙なものが生えていますイタドリの新芽！(調べてわかった新芽とは初めての出会いです驚いたことに　これは山菜として食用になるらしく　地域によっては(？)販売も盛んに行われているようですこの辺りでは食べないので(もしかして我が家だけ？！)　びっくりの初顔合わせでした！イタドリの茎は食用になるけれどそれだけでなく花や葉などに多くのポリフェノールが含まれることがわかり　活用が検討されているようです

こんにちは😉昨日から気温が高いので山菜が元気です😁これはシドケです。25センチ以上に伸びたら　おひたしがおすすめです👍

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春の味覚こごみ＆たらの芽山菜の季節もスタート♪

山菜のウルイが登場しました😄

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自宅栽培旬の山菜山わさび(ホースラディッシュ) 拡大注意⚠虫が写ってます🙇‍♀ 収穫は春と秋の2回

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