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Green Mania
知り合いのミシュラン・シェフにお裾分け頂いた、「フェイジョア」の果実でおはようございます🇫🇷👨‍🍳💞🍽🍐✨️ スーパーや百貨店でもなかなかみかけることが少なく、日本の流通市場ではまだ一般的な市民権を得ていない珍しいフルーツの一種ですが、強い抗酸化・抗菌作用があり、ビタミンやミネラルが豊富なことから、アンチエイジング効果の高いスーパーフードとして、近年注目されているのだとか💓 ”フェイジョア”は、フトモモ科の常緑果樹でグアバなどの近縁種。 原産地はパラグアイやアルゼンチン等の熱帯圏の山野に自生する植物。 日本では現在、神奈川や福岡等で僅かに生産されているようですが、歴史を辿ると、80年代にキウイフルーツと共に日本に紹介されましたが、キウイフルーツに比べてフェイジュアの栽培の難しさや収穫効率の低さ等から、なかなか食用の栽培が進まなかったことを教えて頂きました☀️🌴🇦🇷🇵🇾🇯🇵🥝🍐✨️ …気になるお味の方は…というと、枇杷と洋梨を足して2で割ったような食感に、仄かにライムのような爽やかな香りのするスッキリした優しい甘さが印象的で、とても美味しかったです。 ご馳走様でした😋❣️ _花言葉は、「情熱に燃える心」、「実りのある人生」…他。
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inu
2024.11.21~ クランベリー Cranberry ▪大実つるこけもも(主な種はツルコケモモ(蔓苔桃)、ヒメツルコケモモ(姫蔓苔桃)、オオミツルコケモモ(大実蔓苔桃)、アクシバ(灰汁柴、青木柴) ▪オオミツルコケモモ、ベアベリーの英名はLarge cranberry, American Cranberry, Bearberry。北アメリカ北東部に分布。特徴、ツルコケモモより葉は長く10-20 mmある。 ▪鶴(crane)のベリー(berry)の意味 ▪果実は飲食料、薬、ヘルスケアに利用され、安息香酸を含有 ▪生のクランベリーは家庭で冷凍して約9ヶ月保存することができ、解凍せずに調理できる。 ▪原産地は北米(北半球、寒帯の酸性の沼地) ▪水はたっぷり ▪真夏をのぞいてよく日に当てる ▪花期は5~6月、ダークピンクで反り返った花弁 ▪高さ10cm程度(矮性灌木)、トゲのある枝は蔓性で細く、地面を這うように伸びて、小さな葉をつける。 ▪熊も好む ▪加工用など傷が付いてもさほど支障のない場合、クランベリー畑に木が完全に沈むまで水をはり、水中で木を揺すると果実が外れて水面に浮かぶので、大型機械で果実をすくい取って収穫する。畑にはった水はクランベリーの木を冷害から守る効果もあるため、春まで水を抜かずにそのまま越冬させる。 値引きになっていて5、600円の苗が100円に。5株買った。でも数年前は枯らしちゃったからリトライということになります。沼地や湿地がいいのか~。どうしてくれよう。 熊がくる果実は植えないようにと思っていたけど、熊ってクランベリーを食べるからベアベリーとも呼ばれるくらいなのね。でも日本には自生してないから大丈夫なのかな?
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