新年最初のお料理picで、おはようございます❁⃘*.ﾟ 冬の養生キーワードは、「腎」꙳★*ﾟ 腎気を補う牡蠣と身体を温める生姜、胃腸を整える大根、氣を巡らせる柚子の薬効を活かした冬のひと皿♪。.:＊・゜ 牡蠣は、【賀来(かき)】の当て字で、江戸時代より、「福をかき寄せる」として愛されてきた縁起の良い食材。 娘の大好物である牡蠣の生姜煮に、季節の常備菜の自家製の柚子大根、酢飯を共にふんわり混ぜ合わせ、軽く蒸してから頂く、牡蠣と柚子大根の温寿司。 どちらも数日間保存の効く、作り置き惣菜になるので、酢飯だけ炊けば、あっという間に、華やかにして滋味溢れる楽チンメニューの出来上がり☃︎°.❅°.。°.。❅°.。゜。°.。❅°.。゜.❆。 …「美味しい」の数だけ、幸せな想い出が優しく重なってゆきます…(*´˘`*)♡*° オミクロン株やインフルエンザ等に負けずに、今季も健やかに乗り切りましょう‼

ベランダの植物。

　麦ご飯 　真鯛漬け抹茶漬け 　芽ネギ、抹茶、焼き味噌、わさび 　熱湯、 　昨日の内に、真鯛にお醤油をかけて 一晩置きなじませた。 　朝、炊き立ての麦ご飯にのせて、抹茶、焼き味噌、芽ネギ、わさびを乗せて、熱湯をかけて頂きました。 　真鯛8切れ入りの刺身のパックが、二つなら、680円ですよ。直ぐ明日の朝にと。 　車を使う機会が少なく、10日毎に敢えて遠くの、河内のシトラス迄出かけます。 　25分程有明海沿いを、対岸の島原を遠くに見ながら、走ります。 　脇見はしないで、くねくねのカーブで、前方に見える時のみ、景色が目の前に入ります。 　空気が、澄んでいる時は、島原の人家もはっきり見える距離です。 　シトラスは、広い売り場面積で、産地に近いせいか？野菜、みかん類は、安く購入出来ます。 　河内といえばみかんの産地、海沿いの山の斜面は、全てみかんの🍊段々畑。 　河内晩柑も、この地が発祥です。

発泡スチロールに、 定期的に植えて居る芽ネギ、赤い不断草スイスチャード

　投稿が前後しましたが、今日の朝ご飯。 　 　ワンプレート 　冷やし胡麻入り素麺に大葉、芽ネギ、ぬか漬けきゅうり、ニガウリ、エビ天を乗せポン酢でさっぱりと頂きました、！

　もち麦御飯に、シラス干し、大葉、ニガウリの熟したオレンジ色になった物、芽ネギから成長した、20センチのネギ。 　醤油少々。 　 　10日程雨続きでした。 　久しぶりのお日様のお顔拝顔。 　気分が良いです。 　庭に出るのを躊躇う間に、ニガウリはオレンジ色に熟れて花の様に開き、赤いタネを落下させていました。 　熟したニガウリは、全く苦くない。ほんのり甘く、梨のような食感です。

　このGSのサイトからのお買い物でクランベリーを購入。 　1.8㎝前後の青い果実が沢山付いて居ます。 　赤く熟すまで落下しないでいてね。 　以前は、グリーンを室内に緑は置いていなかった。 　クランベリーは、寒い地方の植物だから、夏の暑さを避けて室内に置く事に。 　梅雨の間の、室内育ての芽ネギ他と育ててみます。

　雨続きで、庭に出るのは諦めて、家中菜園。 　発泡スチロールの箱に穴を開けて、土を入れ、芽キャベツ種と、芽が出た薩摩芋と、ネギの種と、赤い不断草をうえてみました。 　ネギは、発芽するには、暗くするらしいけら、新聞紙を被せて発芽をまちました。 　今は、細く1ミリも無い太さ、柔らかく、 　長さは、マッチ棒より長く8センチ程。 　種の黒い帽子をかぶっています。 　ネギの味はしっかりして、市販には無い美味しさ。

　今日の朝ご飯 　インスタントラーメン、常備食品入れ替えの為と言い訳を心の中でしながら。 　有名な元祖チキンラーメンです。初体験です。 　何時もの芽ネギ、大葉、トマト、たまご、カニカマを乗せて。 　このラーメンは、夫が81歳の初めてのお使いで、近くのスーパーの特売で熊本の棒ラーメンのアベックラーメンを買って来てと頼んだのです。 　店はドラッグストアに行き、間違って買ってきた。 　ラーメンは合っていましたが。

芽ネギ、大葉、山椒、紫カタバミを薬味に、ウニ散らし寿司。

　芽ネギ、5月21日に種を蒔いて、今日で2週間、既に食べられるサイズ、太さ1ミリ、長さ6から8センチです。 　植えた範囲は、はば10センチ長さは、8メートルです。 　握り寿司やサラダに根迄食べられます。

　今日のお昼御飯 　芽ネギ、大葉、三つ葉、紫カタバミを薬味に、通販で買った刻みうなぎで、チラシ寿司。 　間引きした不断草の味噌汁 　キューリのぬか漬け 　まだまだコロナ禍を避けて、お家御飯、 　通販で購入したうなぎで、お出掛けしたつもりで、食べて応援 　

　種を蒔いたネギ、マッチ棒よりちょっと大きいサイズ、根も綺麗に洗って、不断草の間引き菜、ささがきゴボウと、胡麻油で炒め、焦がし醤油で味付け。 　香り高いネギの風味を楽しめます。

家庭菜園　その３ 芽ネギ、 三つ葉、ニラ等は毎年出てくれるから 初心者には良いですよ😊

ちょっとオシャレなプランター ベジトラグを買ったので 芽ネギ、サニーレタス、パセリなどを 育てはじめました🌱🌱🌱 使いたい時にすぐ採れるように、 キッチンの勝手口のすぐ横にセッティング