しどけの花 8/12撮影 茎を食べます 花は食べないと思いますが。。 クセがありますが、私は大好きです 湯がいて鰹節と麺つゆかけて食べると最高です✨

おはようございます。 ☂️な岩手です😅 朝からご近所さんに山菜をいただきました。 うちの方ではシドケと呼びますが、確かやぶれがさだっけ？ 暑さで山菜も旬は終わりらしいです💦 アサリも一昨日がこの辺は口開け←解禁日。 弟が猟師のお友達からもらってきました。 砂ジャリジャリでしたが、一日砂抜きしたので、今から味噌汁と酒蒸しに😁 先日は山火事が4日間も燃え続け、山のあちこち海水を散水したところが茶色だったりしますが、うちのボーボーの裏手には、タラの木があちこちから生えてるし、向かいの小道をキジが走り、どんだけ田舎だよ〜です🤣 そうそう、何もないようで豪華客船🛳️が寄港したり、新海誠監督のアニメの聖地巡りの観光客がきたり.GWは市内方面は賑やかだったらしいです😆

新幹線改札口で山菜が売られてました。 ウコギ、新鮮だわ！

今日は年イチの山形の山菜料理の日🎶 始めに写真 撮り忘れてこれは 料理の途中なので良くわかりませんねー😅 ・コシアブラは天ぷら ・コゴミはおひたし ・ウドは酢味噌あえ ・しどけはアーモンド和え(クルミがなかったので) にしました。ウドだけ酢水 茹でて水さらししましたが 他はほぼあく抜きは無しでした、 子供の頃は阿蘇のワラビとゼンマイくらいしか食べたことがなかったので 、ここ何年か 珍しくてはまってしまいました。特にコシアブラ。 東北の方には珍しくないのかな。 ごちそうさまでした。

誰も住んでいない父の生家 広大な土地で収穫

シドケ。葉っぱが可愛い❤️です

昨日picの山菜 調理しました。 ☆しどけの胡麻和え しどけは昨夜湯がいておいたので和えるだけ ☆ウドの天ぷら ☆ウドの酢みそ和え ☆ウドのきんぴら 携帯でレシピ検索 帰宅してから頑張って作ったからメインのおかずはハンバーグのみ 娘には山菜料理はお口に合わなかったみたい。 ウドの天ぷら、ホクホクして美味しい😊

お友達の旦那さんの秋田の実家から送ってきたからとお裾分け。 初めて見た山菜なので聞いてみたらしどけだよとググッた作り方までLINEで送ってくれました。 今晩湯掻いて明日いただいてみます。 主婦業30年初めてうど料理にチャレンジ😅 友達に言ったら私もだよー いつもおばあちゃんかお父さんが作るから~ 仲間だよ~って 明日✧ ٩( ๑•̀o•́๑ )و

雨 シドケごしの裏山

初採りのしどけ(しどきな)