①花友さんから貰った混色鶏頭。沢山咲いた中でこの株が1番混色が強いので種子採取して来年用にします。 ②相変わらず暑いので合歓木の木陰のテーブルでパン最終発酵｡ 明日は孫2才のお誕生会。お呼ばれのお土産はちぎりパン。 ③枝豆🫛とチーズ🧀入り。ヒマラヤ岩塩を少し乗せて。 ④抹茶入り生地に甘納豆入り。 ⑤よく見ると合歓木の葉がかなりスカスカになっている。何故ならシタバ類やエダシャク類の幼虫達が夜な夜な葉を食べるから。

久しぶりに🏷️ネズナイカの台所です。 昨年から始めたパン焼き。夏は何処でも発酵するので、合歓木の木陰のテーブルに置いて最終発酵。小さな失敗は幾つかあったけどプチフランスが焼けました。

立春とは言え寒い毎日。ローズマリーは沢山の蕾をつけて咲きますよ！と言っているようです。 ローズマリーのフォカッチャを焼きました。

洋梨ラ・フランスでケーキを焼きました。 ↖️材料のpicの中に写る小林カツ代さんの本はずっと子供達におやつを焼く時のバイブルでした。 ソースをかけて２度焼きし紅茶色に仕上げます。 先日、久しぶりに友人とお出かけしランチのデザートに選んだのが洋梨のケーキ。 それで思い立ち、仕舞い込んでいた本を広げて20年振りのケーキ作り。 切り分けて冷凍し、来週の夫の一周忌には仏前に供え、帰省する子供達も振舞います。

農協の店に売ってた綺麗な栗で栗ジャムを作ってみました。久しぶりに🏷ネズナイカの台所です。 ネットで見て、いちばん簡単な作り方でやってみました。 茹で栗は全部潰さず、きび砂糖とバターとお水を入れて練り上げます。 仕上げにラム酒で風味づけ。 クラッカーにつけて食べたかったけど、今日はトースト🍞で。 生クリームと一緒にロールケーキにしたら美味しいだろうなぁ。

🏷(ネズナイカの台所）連投します。 庭の花桃が大きくなり過ぎたので、剪定ついでにあんず大の実でジャムを作りました。 熟しきって無いので、凄く酸っぱい。 そこで完熟して１.２個落ちて来る実を毎日拾い、冷凍して貯めました。 それでもワイルドな味になりそうなのでリンゴ🍎も投入。 見た目はイマイチだけど桃🍑の香りがして味は濃厚です♪ この先試作を重ねてレシピを完成させます。 あっさりとした味のフローズンヨーグルトにかけてみました。 今年初めて植えてみたバタフライピー💙のお茶と暑い夏に美味しかったレモン水🍋を添えて。

グレープフルーツとネクタリン、水分が多かったのでシロップとジャムにしました。柑橘🍊と桃🍑の香り、そして何よりこの色が好きで毎年作ってしまいます。

スーパーの地場野菜売り場で売ってた３個百円の八朔でジャム作り。生食ではかなり苦かったので、完熟のミカンも加え、皮は茹でた後、何度も水に晒す。野生味のある大人の味のジャムになりました。

ピンクのポタージュ、まなあゆさんの美味しそうなpicに感化されて、最近のチャレンジメニューをアップしてみました。暮しの手帖に載っていたかぶのポタージュを赤かぶバージョンにしてみました。牛乳は使わず、ご飯を入れてコトコト煮てトロミをつけています。疲れた身体を癒してくれそうな優しい味です。