エルダーベリーの実を収穫しました。房になっているので枝から切るだけで、とても楽です。ただし、この小さい実の中に種が入っているので、食べられる部分はほんの僅かです。毎年、ジャムやソースを作ります。

今年は花が早かったのですが、実が熟すのに時間がかかっています。青いものから熟れたものがこの写真で見えます。収穫してジャムを作ります。

エルダーベリーの花が咲いています。 木ずいぶんも大きくなっています。 栄養や効能があります。ビタミンA、C、抗酸化作用もあり、目や肌、老化防止にもいいそうです。もっとよく知りたい方は、ググってみて下さい。

おはようございます。 エルダーベリーのお花が咲き出しました。

エルダーベリーのソースを作るためひたすら煮ます…でもジャムではないので煮詰めるとこまでは行きません。 鍋に入れ低温から煮ます。少し水分が出てきたらレモンの絞り汁を加えます。お好みの砂糖を加える煮汁が出てきたら一晩置きます。この小さな筋子のような実の中に二つの種が入っていて、ジャリジャリするので私は網でこします。酸味がないのでさ砂糖を入れても苦味があるので、クエン酸かレモン汁を加えます。ヨーグルト、アイスリーム、パンケーキなどに使います。

Elder berry (ニワトコ) is ripe! これを煮込んでソースを作ります。

本来なら毎週日曜は生け花クラスの日なんです。ですから３月からお休みしてますが。生徒さんたちの希望で、私は3種類のお花を生け写真を撮りニュースレターとして毎週Eメールをお送り続けています、その途中先月、GSを見つけ生け花写真をシェアするようになりました。 これはほんの短い時間だけきれいな自由花です。ツユクサの青が欲しくて。 花材はセロシア、ツユクサ、ニワトコの実