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調理の一覧

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ゆみこさん
並ぶオクラたち (●︎´∀︎`)人(●´∀︎`●︎)人(´∀︎`●︎) 実家の家庭菜園で育てたオクラ。 息子が刻んでくれました。 ヘタが整列してました🤭
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オニギリジョー
おはよーございます🌻 昨夕帰宅して、先週からの長雨で様子を見られなかった畑の様子を覗いたら、なんとオクラが一本生ってるではあ〜りませんか❣️ 苗はまだ40センチくらいなので、まだまだ先だろうと油断してました😅 初物なので有り難く家族4名でちょこっとづつ頂きました。😋🎶
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71
にぬ
畑の恵みからの調理😋 ⬆️青唐辛子の胡麻油と塩昆布和え。 ⬇️紫蘇の実の佃煮。 前回の反省を生かして今回はポリ手袋を使いましたよー😄
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のぼう
今日のお昼は皮つきのままのミニトマトでカプレーゼ♪ キリッと冷えたトマトの味が濃くて美味しい！ それでいながら、サッパリと爽やかな味💕 有機全粒粉麺作った、コクのある、ニンニクと唐辛子とオリーブオイルのスパゲッティによく合いました❣️
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31
のぼう
昨夜、湯むきして冷やしておいたミニトマトでカプレーゼを作ってみました♪
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28
のぼう
ベーカリー・ルーブルの 北岳カンパーニュ (ライ全粒粉入り…多分…かなりの量入っているっぽい♪) トーストして目玉焼きをのせ 採れたてバジルをトッピング レタスで押さえてかぶりついています😋
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15
のぼう
今日の夕食のデザート。 桃を白ワインで煮て冷やしたものに、プレーンヨーグルトを添えて、レモンバームをあしらいました💕　美味しいです😋 昨夕、知り合いの果樹農家さんから、虫食いのハネダシ桃を沢山いただきました。 夕食後、虫の穴や痛んだところをズバッと切り落とし、一個ごとにちょびっとかじって味と状態を確かめ、皮をむいて白ワイン煮にしました。 中型のお鍋三っつ分になりましたが、桃がどんどん痛んできそうだったので一気に頑張りました💪 この農家さんは、農薬散布は木々の状態に合わせ最低限だし、収穫も最適なタイミングまで樹で熟させるという、こだわりの人です。 たくさんいただいた中で、使えなかったのは2個だけでした。 虫食いの中でも使えそうなのを選んでくれたのかな？ 試食した部分も美味しかった💕
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7
のぼう
トマト畝の盛り上がっているパセリ。 少し摘んできました♪ チリチリの柔らかそうなのは生食用に残して、少し固そうなところ。 みじん切りにして、新ジャガのジャリジャリ炒めに使いました。 ジャガイモを薄い拍子木に切って、多めの菜種油で炒めるだけ。 味付けも塩のみでシンプルに、パセリの香りと新ジャガの歯応えある食感を楽しみました😋
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13
のぼう
焼き茄子‼️ 今日のお昼はカミさんと息子に、焼き茄子とピーマンの細切り炒めを両脇に、真ん中にざる蕎麦というメニューを作っていただきました😊 三点揃った姿がとてもカラフルでいい感じだったので写真に撮ろうとしていたら、 早く食べないと無くなるわよと警告の声😱 写真は先に撮っていたナスだけになってしまいました😓 激ウマでした😋
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10
のぼう
付け合わせは ワイルドミニトマト キリリと冷やして甘みが増し 程よい酸味と調和して さらに味が濃くなりました スパイシーなカレーに合うんだなこれが😊
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6
のぼう
お気に入りの新宿中村屋レトルトスパイシーチキンカリー ぱぱっと食べたい時重宝してます 缶詰の方はもっと美味しいのだけれど (もちろんちゃんとハナから作れば絶品ですがなにしろ半端ない時間がかかる) これはこれで手軽で十分に美味しい メイクインと枝豆を加えて彩りと栄養を➕
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10
のぼう
先日掘り上げたメイクイン 端を虫に突かれたり 早く食べた方が良いチョット難あり品 お昼にレトルトカレーを充実させる具に使いました 皮を剥き悪い部分を切除 まだ瑞々しいので 軽めにチンした後スライスして 小さな中華鍋で菜種油でコンガリ 朝も食べた枝豆も投入
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15
のぼう
畑の初どり茄子を天麩羅でいただいています😊美味い❣️ ワインもTEMPRANILLO🍷
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42
のぼう
畑からローズマリー、レモンタイム、コモンタイムを摘んできた。 チキンに合うかなぁ？
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69
りみ
ベランダ産イタリアンパセリ　 しじみオリープオイル蒸し🍺
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47
りみ
カボスを絞りましょう
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152
hotiman
我が家のシソ。なんか葉っぱ🌱が小さいけれど、しそ巻きにしました。初挑戦。揚げるのは自信がないので、妻にお願いしました👏👏👏
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hotiman
連続投稿、すみません😅 梨祭りの会場でハックルベリーを購入🥰 種を取るために数個残して、ジャムにします。水分が出たら加熱予定👍
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yamnap
朝獲れのゴーヤ。 炒めてみました。 夏がきた！
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tomomi
ダークオパールバジルでハーブオイル作りに挑戦♥
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