梅ジュースと梅酒を作ってます。梅干し難しそうで…。途中でリタイア😅ジップロックでできるんですか～？教えて欲しいです😁

@プリン さん
こんにちは
保存袋(25cm四方)の梅干し作りは簡単ですよ🎵
①梅1キロを洗ってへたを取り水分が残らないように拭く
②焼酎1/4カップでからめてから粗塩、梅の18%180g(今年は梅の15%150gで作りました)をまぶす
③保存袋に全て入れて平らにして朝晩２回返す(梅酢が上がったら１回で良いそうです)
で、赤じそ漬けを入れたりします。
(赤じそは梅の１０％、粗塩赤じその２０％、白梅酢 適量のレシピでした)
暗くて涼しい場所に置いてから土用干しだそうです。

数年前のNHK(藤巻あつこ先生のレシピ)で見てから
ずっとこのレシピで毎年頑張ってます。袋の消毒もいらないから手軽にできますよ✨

@さく さん。
早速ありがとうございます☺️
しゅじん

@さく さん。途切れました😅主人が紫蘇大好きなのですが。
土用干上手くできなくて去年リタイヤしてしまいました😅

@プリン さん
土用干し、確かに難しいですね。出来上がりのタイミングにいつも悩みますが、
楽しんで作っていきたいと思っています🙆

こんにちは☀️
とっても柔らかそうでいい色していますね♡
見ているだけでよだれ🤤がでてきます(*´艸｀*)
出来上がりが楽しみですね🎶

@fleur さん
ありがとうございます
簡単なので毎年作っています🎵
出来上がり、本当に楽しみです😋