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りょうたんさん
2020/04/17
こんにちは。
先ほど、筍頂きました。
米糠と、赤トウガラシで、湯がいて、一晩そのままでアク抜きするのと、
大根おろし汁を、2倍にして、1％の塩を、加え、食べるサイズに、カットして1時間浸けてから、10分湯がいてから、ふつうに、炊いて味つけして、食べる。
とりあえず、夜ごはんのおかずにしたいので、大根汁に、今、浸けてます。

ワカメといっしょに、若竹煮に、します。
あとは、明日筍ごはんに、します。


水に、浸けて冷蔵庫に
1.2日水替えたら、保存できます。
川田
2020/04/17
すごく、手の込んだお料理ですね😊
どんなお味か楽しみですね🎵
りょうたんさん
2020/04/17
@川田 さんへ
筍は、口に、入るまでたいへんな下処理が、いるけど、美味しいから、頑張っています。
筍を炊くときは、お酒は、必須アイテムです。多めで、一味違います。
川田
2020/04/17
@りょうたんさん

お酒も大事なんですね😲
ありがとうございます🎵
もりちゃん
2020/04/17
掘りたてのタケノコ、春の味覚❤️いいですね～💕

買うと、高いですよ。
でも、今年は、買おうかなあ～
りょうたんさん
2020/04/17
@もりちゃん さんへ
こんばんは🌙😃❗
買うと高いですね。
今回は、頂きましたが、もらえなかったら、道の駅に、朝堀買いに行くつもりでしたが、出かけなくて、済みました。
感謝しないと、いけませんね。
コメントありがとうございました。

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