折り姫さんの広い庭,椎茸,花のある暮らしの投稿画像

椎茸

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折り姫

2019/10/19

雨上がりの朝

椎茸の原木に 沢山のシイタケが。

大きくなるのが 早い‼️

昨年、シイタケのコマを植えて
豊作です。

肉厚なので ソテーにして
食べようかな🍴😋

ゆみじん

2019/10/21

今年はキノコが🍄全く採れません😰
なめこも椎茸も、全くです。
雨が降っても、気温が高いからでしょうか？

羨ましい😍🍄

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折り姫

2019/10/21

@ゆみじん さん

我が家もつい最近迄は 今年はだめかしら❗ と 思っていましたよ。

ところが 台風が過ぎた後気温が下がると同時に 二～三日前から にょきにょきですよ。

大きいのは ソテーにして食べました🍴😋

小ぶりのは、冷凍してあります。冷凍すると旨味が増えて美味しくなりますよ👌

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ゆみじん

2019/10/21

@折り姫 さん
これから気温が下がれば、期待できますね。

椎茸の冷凍は、初耳です。
いつもストーブの上で干し椎茸にします。

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折り姫

2019/10/21

@ゆみじん さん

この間TVでやってましたよ。生の椎茸にはグルタミン酸が多くて
干し椎茸には グアニル酸が多くなり
それが旨味らしいですよ。
細胞内に閉じ込められているグアニル酸が 干したり 冷凍されると 細胞膜が破壊されて 旨味の元が出て来るのだって🍴😋

試して見てください👍

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