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クズ

葛の花

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ふく

2019/09/06

名も知らぬ、至る所にある雑草と思っていたものが『葛』と以前、所さんの番組で知りました。花も鮮やかな色してましたね🤗

こんなにいっぱいあるのに葛が高価なのは手間ひまかける時間なのでしょうが（種類によると思いますが）、初めにその加工方法を考えた人って凄いと思います😅
（他にもトチノミとか、鮒寿司とか、、、、⁈）
20190831@静岡県焼津市

YOSHI

2019/09/06

はい、葛の根瘤から、葛粉を作るのは、凄い手間がかかります。今売っている葛粉の大半はイモのデンプンから作ったものか、中国産の葛粉に、イモのデンプンを混ぜたもので、100%の葛粉は、殆どありません。

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ふく

2019/09/06

@YOSHI さん
そうなんですね‼
肉や魚も含めて、代替物があるのは研究の成果とも言えると思いますが、葛がイモのデンプンか、、、と思うとちょっと寂しいなぁ😅
蜂蜜に水飴や砂糖混ぜるのと似てるかな⁈💦

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ひとり

2019/09/06

花は可愛いけどねよく伸びるから草刈り大変よ〜😂

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ふく

2019/09/06

@ひとりさん
近くにあり、草刈り（クズ刈り😅）されてるのですね〜💦

蔓が伸び伸びしてて、川沿いや高速道路を管理する人達が暑い中、刈っていて大変そう、、、と何げに見ていたのが高級とされる葛と知った時は衝撃でした！

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YOSHI

2019/09/06

@ふくさん、因みに、高級食材のウニも、おそらく手間賃の価格ではないかと思います。
数年前に家族で、某海岸に海水浴に行った時に、
岩場で、ムラサキウニが沢山居るのを見つけました。
(ホントは違法ですが) 生ウニを食べようと、数十個持って帰りました。
自宅に戻って、家族総出で、棘を切り殻を割り卵巣を取り出して、洗って、食べられる状態にするまで、3時間くらいかかりました。買った方が絶対に安上がりです。
ムラサキウニなんて、そこら辺の海に行けば、幾らでも転がっています。
ウニの値段は、手間賃だと確信しました。

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ふく

2019/09/06

@YOSHI さん
ウニは手間賃、あとは職人技の賜物なんですね！
また、そもそも初めに食べようって思った人も凄いと思います（初めてウニ食べた時抵抗ありました、一口で消えましたけど笑）

ウニと聞いて、栗🌰も似てますね。山に行けばそこそこ見つかるけど、イガ、鬼皮、渋皮とクスリで溶かしたりしない限り美味しい実にたどり着くのは時間がかかります😅

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