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ayaya☆
2019/07/10
梅干し作りのその後⭐
~覚え書き😌(赤紫蘇少なめ)
梅を塩に浸け始めてから半月が過ぎ、赤紫蘇がお店に出回り始めました😃
その赤紫蘇をよく洗って塩で揉みアクを抜いてから、いよいよ梅ちゃんに投入❕😆
あっという間に中の梅酢がきれいな赤紫色になりました😂
梅雨明け後の天日干しまではしばらくこのまま置いておきます😌
きれいな色の梅干しになりますように🎵
NatuRe*⋆⸜ ⸝⋆*
2019/07/11
ジップロックで出来るんですね😳・.。*・.。*
梅干し作りはまだした事がなくて……
梅酒は作るんですけど……😅
白カビが生えると何か迷信がありましたよね。
随分前に祖母から聞いた事があって…。
亡くなるまで漬けてもらってたから
買うと結構なお値段ですよね🥺⤸
お手数ですが、分量とか教えて頂けませんか?
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1
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ayaya☆
2019/07/11
@NatuRe*⋆⸜ ⸝⋆*
さん🎵
今日はバタバタしていて、遅くなってごめんなさい🙏💦
梅干しは私も今回初めてなので義母に聞いたりネットで調べたり、けっこう適当なんです😅 ジップロックで出来ると知ったので私もやる気になりました😁 私は今回ジップロック大1袋に青梅(完熟したもの)約1.1㎏×4袋作りました。塩分濃度が低いとカビやすいので、よくあるレシピは塩分濃度が12~13%にするのが多いのですが、家は子供が大好きでたくさん食べるので減塩の8%(塩88g)が3袋、12%(塩132g)を1袋にしました😃ジップロックなので裏表ひっくり返しやすいし、とても楽ですよ~👌簡単ですみません🙏 機会があれば作ってみてくださいね😉
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1
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NatuRe*⋆⸜ ⸝⋆*
2019/07/11
@ayaya☆
さん ☆。.:*・゜
お疲れ様です(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)っ🍵
お手数なお願いして、こちらこそゴメンなさいね
こんなに詳細に教えて頂けて助かります😃
有難うございます😚🙏✨
今日は母が来てたのでジップロックで出来る
話をしたら興味津々😄梅が売っていれば
共同作業をすることにしているんです・.。*・.。*
本当に有難うございました🥰
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1
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ayaya☆
2019/07/12
@NatuRe*⋆⸜ ⸝⋆*
さん🎵おはようございます😉 ちなみにうちは南高梅で作りました☆南高梅の方が皮がしっかりしていてよいらしいです😃
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ayaya☆
3年前に庭を作り、植栽や野菜作り(畑はほぼ主人ですが😅)を楽しんでいます😃 自分の記録としても残していきたいので、お花が成長、開花した様子や野菜の成長、収穫の様子などを中心に載せていきたいです🎵
場所
キッチン
キーワード
梅干し作り
~覚え書き😌(赤紫蘇少なめ)
梅を塩に浸け始めてから半月が過ぎ、赤紫蘇がお店に出回り始めました😃
その赤紫蘇をよく洗って塩で揉みアクを抜いてから、いよいよ梅ちゃんに投入❕😆
あっという間に中の梅酢がきれいな赤紫色になりました😂
梅雨明け後の天日干しまではしばらくこのまま置いておきます😌
きれいな色の梅干しになりますように🎵