りりろんさんの広い庭,鬼柚子,食べられるの投稿画像

鬼柚子

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りりろん

2018/12/10

もうへとへと。指先はシワシワ
ただ今休憩中。
昨日収穫した鬼柚子は46個ありました。
今日はその実を洗って、皮と中身を分けて
皮だけを細切りして、今水にさらしています
これをまた煮て茹でこぼし、おいしいマーマレードにするのです
部屋中に広がる柑橘の香り

どんな芳香剤も勝つことはできない
この太陽の光とやさしい空気をいっぱい吸い込んだような天からの贈り物には

ひろん

2018/12/10

りりろんさん！
大きな木🌲なんですね！
1年分のジャムが作れますね！
あ～匂い嗅いでみたい(๑´ڡ`๑)

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りりろん

2018/12/10

@ひろんさん
決して大きくもないんです。2mと少しくらいの高さで幹は私の手首くらいしかなくて。昨年は８月頃にやっと最後のマーマレードを食べ終わりました。無糖ヨーグルトにかけて食べてもおいしいし、かたまりの肉を煮込むのにもカレーの隠し味にも使えるし、寒い今の季節にはゆず茶みたいにホットで飲むとホッとしますよ。

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ひろん

2018/12/10

@りりろんさん
鈴なりに実がなっていると、枝がしなりますね！みしってもらって、鬼柚の木もホッとしているでしょうね！
色んな料理に使いこなすのは、りりろんさんならではですね🙄
今日は、休憩中にどんな手作りオヤツ食べてるのかな？気になりますわ！
( ´艸｀)

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りりろん

2018/12/10

@ひろんさん
おなかもへるの忘れてるみたいで、おやつ欲しがってなかったわ！
最近のお気に入りのおやつは、安物やけどスーパーで買ってきたあずき最中をオーブントースターで少し加熱するの。かじるとまるで別物のように生まれ変わったパリッ！サクッ！の最中の皮が前歯で炸裂！そこにあんこのしっとりとした深い甘味。そして適温の渋茶をごくっ。
至福の瞬間です。

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ゆず

2018/12/10

すごい柚子ですねぇ〜‼️
大変だけどあ幸せな時間だね。
先日柚子ジャム注文したから来週にはくるかな⁇ちびちびホットで飲むかあな〜

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ゆず

2018/12/10

なんかカボチャにも見えてきた😅😅縦じま模様面白いですね🤣鬼柚子の特徴なのかな⁇

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りりろん

2018/12/10

@ゆずさん
さっき圧力鍋で煮たのが完成して、瓶詰め作業終わりました。ガラスの瓶とふたを煮沸消毒。これもひと手間。今回はジャム用にと先の尖った横口お玉を探して業務用の金物屋で買ったんだけど、これ本当に便利。昨年はドロッと瓶の口にうまく入らずこぼれてヤケドしそうで怖かったよ。

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ゆず

2018/12/10

@りりろん
そうかそう使うのか⁇そのおたまあるけど、いつも⁇なんか普通でよくない⁇って思ってたんだ😂😂
柚子天国香りだけでも来んかなぁ⁇
あ〜柚子かじりたくなった🤣🤣一つ食べちゃうか🤫

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りりろん

2018/12/10

@ゆずさん
桃屋の小さな空き瓶に熱々のドロッとした液体を普通のお玉で入れてみな。マジで怖いから。指に当たったら水ぶくれとかすぐ出来るから。煮上げたらジャムは100℃以上あるんだぜぇ。
こうして苦労して作るから、手作りはおいしいのね。
鬼柚子はゆずといいながら、実はザボンの仲間らしいの。でっかくてゴツゴツしてるから鬼柚子って名前になったらしいよ。獅子柚子とも呼ばれるんだって。中身は綿が多いから、見た目より軽いんだよ。形はほんとカボチャみたいです

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ゆず

2018/12/10

@りりろん
🤣🤣🤣それは恐ろしいわ。
うちはいつもでかい瓶だからどさんどさん入れちゃう‼️
瓶が小さいってことは相当な瓶の数だね。保存する場所が大変だ〜

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りりろん

2018/12/10

@ゆず空き瓶は捨てないできれいにしたら専用の引き出しに保管してるよ。前はジャムとかよく買ってたから、びんなんか邪魔でゴミの日に捨てるくらいだったけど今は自分で作るから、逆に足らなくて困るの。大きな瓶に入れると食べ終わりまで時間がかかりすぎて悪くなるのも嫌だから、小瓶に入れてるよ。今19個の瓶にマーマレードが満杯です。近くなら分けてあげるのになぁ。

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ゆず

2018/12/10

@りりろん
すごい数‼️
うちは瓶が大きくても気に入ればあっという間になくなるし、じゃなきゃ小さくても痛むだけ😓気に入らなくて詰めたまんまのもある😵早く処分しないと😓柑橘は早くなくなるんだけどね‼️

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りりろん

2018/12/10

@ゆずさん
おいしいなら子どもさんがいるとすぐなくなるでしょ。
やっと今日の作業は終わったけど、まだ鬼柚子の実はたくさんあるよ。あと３回大きな鍋で煮込むほど。はぁ大変。カビさせないように保管して、残りは年明けに再度マーマレード作りします。
今夜は柚子湯にしてあったまります。

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ゆず

2018/12/10

@りりろん
おつかれ〜。そんなに保存できるんだ⁇
どうやったらいいの？おせちで使いたいんだけど😊

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りりろん

2018/12/10

@ゆずさん
いつもはジャムに加工する分だけその都度収穫していたけど、今年はそんなに大豊作でもなかったので全部取っちゃったから、とりあえず普通に涼しい場所で段ボール箱に入れて置いとくしかないかな。ヤバそうな感じなら、早めにマーマレードに加工して、冷ましてジップロックに入れて冷凍保存するしかないかと思ってます。
おせちで使うなら、そんなに気をつけなくても大丈夫じゃない？だってあと半月くらいじゃん？もうすぐよ

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