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チョビ君

2026/06/26

「辣油造り」
6月25日Am9：19 START
✧p📷qω•,,´)ﾊﾟｼｬ✧
写メの順番
①完成品
②刻んだ具
③ゴマ油で混ぜた唐辛子粉末
④具とサラダ油を沸騰
⑤③に沸騰した油を注ぎ余熱を取る

辣油を作ろうと、何度も思っていて出来てなかったので、今日の仕事休み、外は雨だし屋上の事はやらないで(メダカの餌やりと、多肉鉢の雑草取りは少しやったけどね)
やまないから、家の中で
辣油造り、鷹の爪とハバネロは、昨年の自家製です。
作り方
①サラダ油 400cc
②乾燥鷹の爪40本
③乾燥ハバネロ30個
④ニンニク🧄4片
⑤生姜大きめで2スライス
⑥長ネギ緑の所10cm×5本
⑦ゴマ油
②+③をミキサーで粉状に
④+⑤は、みじん切り
⑥は、長ネギの緑の部分
輪切りの私ꉂ🤣𐤔
あっ！あれは「矢切の渡し」でしたね😅
④⑤⑥を400ccの入る鍋に入れて、①を注ぎ、火をつけ焦げないように菜箸で回しながら沸騰させる。
焦げそうな様子が見えたら火を止める。
②+③を粉状にした物を丼等に入れて、ゴマ油を注ぎ混ぜる、ゴマ油が絡まればよし、このようにすると、直に粉状の唐辛子に熱が入って焦がすことが無くなるのとゴマ油の香りが残る。
混ぜ終わったら、沸騰していた鍋の油をゴマ油で混ぜた唐辛子に注ぎながら、菜箸等で混ぜながら注ぐ、段々油が赤くなって辣油色になってくる。
このまま直ぐに小分けの瓶に入れるのは危ないので、余熱が取れてから、分けていきます。
賞味期限を１ヶ月と言うのがレシピの中にかいてありますが、油だけなら、数ヶ月～1年ともありました。
具を入れた状態だと、１ヶ月のようです。具は完全に油が被さるようにしての保管です。
皆さんも作ってみてください。
2020年1月1日投稿のも、これがあったら、もっと美味しく食べられたかも😋v
具の残りカスを大さじ1杯を入れて、チャーハンを作ってみた、ご飯と一緒に卵をスクランブルして刻んだウインナーを入れて、醤油で味付けした。辛さも程々で美味かったです。
捨てる所なしです。

k57

2026/06/26

こんにちは～☂️

相変わらず、マメですね～🥰✌️💃🎶👏👏👏😋😋😋

と言いつつ、私も又々「天草晩柑マーマレード」作ってるけど🤭

2020/1/1のpic 「🥟のお花🌻」ですね～🙆✌️

インパクト大の綺麗なお花🤭
きっと、美味しかったでしょうね～(*^^*)😋

しばらくは、「辛🎵」楽しめますね(*＾▽＾*)✨️

返信

チョビ君

2026/06/26

@k57 さん
こんにちは(*´ω｀*)ﾉ))
昨日は一日中雨でつまらなかったから、ずっと作るはずなのに作ってなかったから作ったꉂ🤣𐤔
午前中は、気が休んだけど、午後からまた退屈で🚗³₃で買い物に行って、○○○を買ってきて、また仕込みました。
○○○は内緒🤫
明日投稿しますね。😃✌️🎶
あっ！ 2020年ね。

返信

k57

2026/06/26

@チョビ君さん🤭

2020年🙏🎶

フフフ😎
明日の投稿ですね～🙆✌️💃
楽しみにしてます(*≧∀≦*)

返信

junjun

2026/06/26

チョビ君さん　こんにちは☺️

鷹の爪30本　ハバネロ30個😳😱
辛いですね〜🥵
お子ちゃまなんで　辛い物駄目なんですよ〜💦
ほんと　まめですね
此方も　もう3日続いて雨☔で　何も出来ず　じっとしていると　寒いし😨
少し要らないものを捨てる物をまとめたり

話は変わりますが　メダカさん　お腹が大きくなって卵を産むことができないのですが　どうしょうもないですかね〜⁉️違う種類のメダカを入れて見たりしたのですが　駄目で今は元気にしているのですが　何か良い方法が無いかと思い😅

返信

チョビ君

2026/06/26

@k57 さん
僕も書き違ってた💦
訂正したけどね。
○○○は、k57さんも好きな物です。😊

返信

チョビ君

2026/06/26

@junjun さん
こんにちは(*´ω｀*)ﾉ))
🌶唐辛子多かったけど、それ程辛くなかったですよ。全部が全部成分が採れる訳じゃないからね。
香味で使った具で、今朝もチャーハン作って食べて来ました。卵を落として、玉ねぎスライスして炒めたら、さほど辛くなかったですよ。😋💓
めだかさん、男がいないんじゃないのですか？
それとも産卵床はあるのかな？

返信

maco

2026/06/26

こんにちは😃

すごいですねー👍
辣油を手作りできるんですか
勉強になります📝📖

いろんな手作りを保存して置けるのもすごい事です👍
今、梅干しにもチャレンジ中で梅酢が上がっていい感じ！楽しみだわ😊

紅生姜がムラサキのままで紫生姜😆
市販とは風味が違います♪

返信

junjun

2026/06/26

@チョビ君さん

メダカはツガイで入れてたんですよ💦
でもは駄目だから　違うおすやメスを混ぜたんですけど　駄目なんです
時々こんなのがいたんですけど　触ると　死んじゃうので　そのままにしています　いずれは駄目になるでしょうね　
産卵床は　布袋葵やスポンジみたいなのを売っているのを入れて見たりしています😅

返信

まいとのバラのお家

2026/06/26

凄い！手作り辣油‼︎チョビ君さんは器用ですね！👍
具を多くすると食べる辣油になる？
炒飯も美味しそう😋

返信

チョビ君

2026/06/27

@junjun さん
ちゃんとに全部出来ていますね。
何ででしょうね🤔
朝の内は、まだ産卵していない時が多いですね(僕の感じで見ていると)
午後3時前頃に見ると産卵床に卵が着いています。
毎日のサイクルだから、産んでいると思うのですがね。🤔

返信

チョビ君

2026/06/27

@まいとのバラのお家さん
そうですね‼️
今度は具を多くしてみましょう。😃✌️🎶

返信

チョビ君

2026/06/27

@maco さん
梅干しに挑戦してみたいです。
今回紫蘇の葉も沢山売っている店を見つけたからね。
生姜の漬物を先日手作りのジャムと一緒に頂いた、美味しかった😋
こういうの好きだなぁ～
今度作ってみるね。😃✌️🎶

返信

maco

2026/06/27

@チョビ君さん
おはようございます😃

梅を買いに行ったら売り場に同じく梅仕事しようとしている方と出会い意気投合！
こう言う出会いも　また、素敵ですね💓
チョビ君にも出会えて嬉しい☺️
いつも有難うございます♪

屋上の投稿も楽しみにしてます😊

昨年　うちのメダカ糸子は暑すぎで全滅🐟
今年卵産まないな〜
新入り投入かな🐟🐟🐟
話が飛び過ぎて笑笑スミマセン

返信

ネコ-2

2026/06/27

餃子にも良いね👏👏👏

返信

チョビ君

2026/06/27

@maco さん
買い物先であるあるですね。- ̗̀ ( ˶ᵔᢦᵔ︎︎˶) ̖́-
僕もですか、😊ありごとうございます。
メダカの赤ちゃん針子と言いますよ。
マグロの卵よりも、メダカの卵の方が大きいんですよ🥚 面白いですよね🤣
産卵床はありますか？
オスメスがどちらか偏っているのかな❓
僕のは2019年から居るから、近親だから偏ってきているのかな❓
当初よりも増えないです。😃✌️🎶

返信

チョビ君

2026/06/27

@ネコ-2 さん
🥟バッチリですよ👌
あっ！
2021年1月1日の見てくれるかな❓

返信

junjun

2026/06/27

@チョビ君さん　こんにちは😊

もう　随分日にちが経ちます💦
とき　いるらしいですが　どうにかしてやりたいと思っていますが　こればかりはどうしようも無いですね😅

返信

チョビ君

2026/06/27

@junjun さん
水温が低いのかな？
分からないですよね。

返信

まいとのバラのお家

2026/06/27

@チョビ君さん
ザクザクの辣油‼︎美味しそう！😆

返信

ネコ-2

2026/06/27

@チョビ君 👌✌見たよ、

返信

maco

2026/06/27

@チョビ君くん
辣油は食べる辣油結構な頻度で買うんでやってみようかな
あははっ🤣針子でしたね笑笑
マグロの子が小さいなんて不思議ですね🐟🐟
産卵床入れて無いですが
水草は入れてます♪
うちも3年目だから増やそうかな！偏りあるあるだもんね💦

返信

チョビ君

2026/06/27

@まいとのバラのお家さん
今度は食べるラー油のレシピ勉強((φ(>ω<*)しとく～ꉂ🤣𐤔

返信

まいとのバラのお家

2026/06/27

@チョビ君さん
きっと美味しいよ〜！自家製食べる辣油！

返信

チョビ君

2026/06/27

@ネコ-2 さん
あんがと⸜(*˙꒳˙*)⸝🎶
ニンニクが匂いそうな花
ꉂ🤣𐤔

返信

チョビ君

2026/06/27

@maco さん
マグロの卵の方が小さいん ჯ ιı र ιıんだよ～
メダカの寿命は3年ほどと言われているから、採卵して育てないと居なくなっちゃうよ。

水草でOK 布袋草みたいに根っこの長いのが良いね。

お気に入りの唐辛子を育ててみてください。
沢山取れますよ。
今年は未だ植えてないから苗を買ってこないとね。
エゴマのキムチも作るから必要なんです。😃✌️🎶

返信

チョビ君

2026/06/27

@まいとのバラのお家さん
香味野菜が結構旨味を出してくれるよね。🤤

返信

まいとのバラのお家

2026/06/27

@チョビ君さん
にんにくチップやドライオニオン🧅とか？

返信

チョビ君

2026/06/27

@まいとのバラのお家さん
ドライベジタブル良いかもね。
油が跳ねないしね。
香りも乾燥の時に詰まっているからね。︎︎👍
グー(^-^)g""だね。

返信

junjun

2026/06/27

@チョビ君さん

そうかもしれませんね
気温が上がらないですものね　水温も低いですから　エルニーニョのせいですかね😅

返信

まいとのバラのお家

2026/06/27

@チョビ君さん
ドライオニオンおすすめ！きっと美味しくなる！👍

返信

ネコ-2

2026/06/27

@チョビ君 👌✌沢山増えたから私は公園に植えたよ

返信

チョビ君

2026/06/27

@junjun さん
僕だけが感じていたんじゃなかったんですね。
やはり水温低いですよね。
採卵しても、例年に比べて少ないです。

返信

チョビ君

2026/06/27

@まいとのバラのお家さん
普通のスーパーに売っているかな？
コストコ辺りに行けばあると思うけど🤔
会員権切れた💦
スーパーに買い物行くけど細かく見ないからなぁ～💦
西友・マルエツ・相鉄ローゼン・エイヴイ(エイヴイは、横須賀他県内数店舗・一番安く買える店)

返信

junjun

2026/06/27

@チョビ君さん

そう思います　布袋葵も全然増えてくれません😅

返信

チョビ君

2026/06/27

@junjun さん
布袋草が育つの9月によく育ちますね。
その頃によく花が咲きます。

返信

まいとのバラのお家

2026/06/27

@チョビ君さん
カルディならあるかも！

返信

チョビ君

2026/06/27

@まいとのバラのお家さん
初めて聞く名前です。🤭
ほんとに💦
エイヴイも聞いた事ないでしょう❓

返信

まいとのバラのお家

2026/06/27

@チョビ君さん
駅ビルによく入ってるコーヒー屋さんなんですよ
エイヴイは分からない😆
西友ならあるかな？

返信

チョビ君

2026/06/28

@まいとのバラのお家さん
そうなんだ💦
駅ビルと言えば、平塚駅のラスカ？新築の時に行ってましたよ。家を5時半に出発してたよ。

返信

まいとのバラのお家

2026/06/28

@チョビ君さん　
懐かしい！ラスカにもカルディ入ってますよ😆

返信

チョビ君

2026/06/28

@まいとのバラのお家さん
もう20年は過ぎたよね？
海岸線の馬入川を7時前に渡らないと8時に間に合わないので早く出ていました。

返信

イチゴミルク

2026/07/10

こんにちは😃

私もラー油を自分で作りたいなぁと思っていたのでチョビ君さんの投稿を見て
作りたくなりました🌶️
材料もごま油以外は家の畑で採れた物で行けそうだなと思い、📎させて貰いました💕
鷹の爪は去年のがあるのだけど今年は
ハバネロも植えたので、ハバネロが採れたら是非作ってみますね😉
豆板醤も作った事あるけど、余り出番が
無くて使うのも忘れる程でした😅

辣油は、手作り餃子や炒飯に使いたいです♪

返信