ヤマウド(山独活)

ウコギ科タラノキ属

夏（8～9月）に薄緑色の小さな花を球状に咲かせます。

ヤマウド（山独活）は、北海道から九州の山野に自生するウコギ科の多年草です。 食用としては、春に芽吹いた新芽や茎、葉を食用にします。大きく成長したものは食用には適さない。

ヤマウドの名前の由来 :
ヤマウドの名前は、山野で大きく育った株が、風もないのに独りで葉を揺らす様子に由来すると言われています。

特徴: 花弁は白色、5個。
雄しべ5個。花柱5個。果実は直径約3㎜の液果様の核果、黒紫色に熟す。

花茎の先端に両性花の大きな散形花序があり、下には雄花の小さな花序があります。

ヤマウドは雄性先熟の植物。
ウド(ヤマウド)の花は、散形花序ごとに雄性期から雌性期になり、同じ散形花序内での自家受粉を避ける仕組みになっています。
開花前期(雄性期)の花は、小さい5枚の花びらと5本の雄蕊があります。