すえすえさんのフキ（蕗）,蕨（わらび）,ヤブガラシ（藪枯らし)の投稿画像

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すえすえ

2025/03/30

遅めのお昼ご飯
白米ご飯
わらび卵とじ
　(わらびは、昨日に続き摘みに出たら、今日食べる分に充分な量が採れた)
蕗胡麻油焦がし醤油炒め
　(蕗は、柔らかく、皮も剥かず、葉は、苦味を抜くために茹でたら崩れるほど)

ミイちゃんママ

2025/03/30

わらび卵とじってお味噌汁なんですか❓

返信

すえすえ

2025/03/30

@ミイちゃんママさん
　お湯に、根昆布だしにお醤油を少し垂らして、好みの味に仕上げた後、あくぬきしたわらびを入れた。

　お吸い物の味です。

　溶いた卵を2回に分けて回しかけました。
　一度優しく混ぜて火を消して半熟のトロトロに。

返信

absolute　ゼロ

2025/03/30

🍀
いいなあ➰😙
春の恵みに感謝ですねえ～🤔

返信

ミイちゃんママ

2025/03/30

@すえすえさん
いつもワラビは煮物にしていたので、機会があれば作ってみたいと思います。
ありがとうございます😊

返信

すえすえ

2025/03/30

@ミイちゃんママさん
　是非是非どうぞ！

返信

すえすえ

2025/03/30

@absolute　ゼロさん
　春の恵み、堪能しました。庭から採れたてを食べられるのは、有り難いです。

　この時期の蕗は、茎も葉っぱもすごく柔らかくて、茹ですぎない様に色が変わったら直ぐ水に取りました。
　葉の色が黄緑の内に、食べると、捨てる所無し。

返信

absolute　ゼロ

2025/03/30

@すえすえ 🍀

蕗はもう何年も
食べてないです➰

道のり駅で
蕗味噌見つけたら
買って食べるくらいです➰

返信

すえすえ

2025/03/30

@absolute　ゼロさん
　蕗の薹の後、葉っぱが出て来て、春には、茎の皮もそのまま、葉も凄く柔らかい。
　根茎で増えるから、スペースが有れば、何本か植えられたら良いかも？

　ツワブキも美味しいですよ。
　柔らかい内は、ねっとりして高級な味と言うか、香りも蕗とは別物。
　ツワブキは、秋に菊の花のように咲いた後、わたげを飛ばしますから、その前にタネの部分を採取して、少し土をかけて置く。
　ほぼ100%発芽しますよ。
　ツワブキは、庭に鑑賞用に植えて居ますが、私は食べる為に積極的に増やして居ます。

返信

absolute　ゼロ

2025/03/30

@すえすえ 🍀

ツワブキ美味しいんですか⁉️
ほうほう～🤔
植えてみようかな➰

返信

すえすえ

2025/03/30

@absolute　ゼロさん
　ツワブキは、時期にはスーパーにも並びますよ。
　蕗ほど多くは無いですが！

返信

absolute　ゼロ

2025/03/30

@すえすえ 🍀

意識してないからか
スーパーでは
見たことないですねえ➰

ツワブキ
探して見ます✋

返信

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すえすえ

2019年3月に、花の名前を知りたくて探していた時、たまたまこのページに辿り着きました。　2025年3月でまる6年にもなる。　我ながらよく続けられた。　皆様のおかげです。　宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ３種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。畑ではなく宅地での菜園。　GSに出会って丸6年。　今では、ここが無いと1日が始まらない。　スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。　此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。　iPhone15はより良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。　生き甲斐を見つけたと感謝。