雑草食第二十四弾。
ノゲシ。

先日、オニノゲシとアイノゲシを食べて、ノゲシに出会ったらそれも食べてみたいと書いたんですが、散歩でちょっと違う道に行ったら、いきなり出会いました！これは運命か、天の思し召しかと思いましたが、単にどこにでも生えてるだけなんですよね。

かなり大きくなっているノゲシを２本ほど採取して、洗って、まず葉っぱを生で試食。あれ？苦くない。

茹でて、万能つゆと胡麻をかけてお浸しに。うん、全然癖もなくおいしい！

ただ！茎が！結構細いものでも固い！オニノゲシは、もっと全然太かったのに、全然柔らかかった。茹で時間が足りなかった？成長しすぎて固くなってる？

よく分かりませんが、以下の結果になりました。

・ノゲシ／葉おいしい／茎かたい
・オニノゲシ／葉ちょっと口にさわるがおいしい／茎おいしい
・アイノゲシ／葉にがい／茎にがい

まぁ個体差かも知れません。春に食べた方がおいしいという情報もあります。

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Sonchus oleraceus
キク科ノゲシ属
越年草（二年草）
ヨーロッパ原産ともいわれ、世界各地に広まったと考えられている。日本（北海道〜沖縄）には史前帰化植物として入ってきたものとみられる。