さて毎度マイペースなモニター報告です。😅

S&Bのバジルでジェノベーゼソースを！

と意気込んで育てているのですよ…
でもなかなか
作ったことのないソースって億劫で😅
ついにメーターオーバーのサイズまで育ったバジルが自重で折れてきまして😅
コレはもう作るしかないなと重い腰を上げました😅

トッピングバジルで作る予定でしたが
レシピが一般的に出回っていないものを初回にするには心理的ハードルが高いのでスイートバジルの方な点はご容赦ください。
なにより折れたからですし😅
この裏でトッピングバジルもモリモリ育っています♪

2枚目折れた部分を撤去…
いやーじゅうぶんな量では…😅
一回り刈り込もうかとも思いましたが
コレでヨシとしました。
しかし害虫被害の少ない植物でしたが
今になってバッタ類にやられてきています。
葉の裏に何かが産卵しているものもあり
よくみて使わないといけませんねー😇
加熱するなら良いのでしょうけども。

そんなところもジェノベーゼソースはハードル高いなーと再認識。

3枚目
とりあえず綺麗な葉だけをツマツマと摘んでは貯めていったところ60gほどに。参考にしたレシピの倍量でした。長く楽しめそうです😆
しかしこの虫の被害がないか確認しながら摘んでいく作業が結構大変で
何度か試すと慣れるかなぁ？というところ。
幸いにして何度も試せる量の葉がまだ畑にあるので寒くなるまでに何度か作って慣れておきたいところ。
今のうちに摘んで冷凍しておいてもいいのかな？🧐
悩ましいですねー

4枚目
完成してます😆
いやミキサーにINしてビューンでできちゃうので😅

レシピはこちらを参考にしました。

https://www.nhk.or.jp/nagoya/lreport/article/006/22/

ミックスナッツとアンチョビ
バジルにんにくオリーブオイルと
シンプルで全国のスーパーで簡単に手に入る材料で作るレシピで美味しかったですよ。😆

ちょっと酸化して抹茶色してますが
一層下は鮮やかなグリーンです。
撮影しているうちに表面が酸化しました😅

氷を入れることでミキサーに入れても加熱せず色が悪くならないとのことでしたが
酸化で変色していくとは聞いてない😅

まぁでも美味しかったのでヨシ！

5枚目
調子に乗ってレシピより多めにソースを和えたところ…

ちょっと見た目がアレでして
完成写真が最後になっております😅
ご了承ください…

見た目はちょっと…ですし
バケットは焼いた方が良かったのでしょうが
じゅうぶん美味しく楽しめたのでヨシ😆
そもそもは冷蔵庫に溜まったナスを消費したくて選んだレシピなので
ナスが美味しく３本消費できたので120点です♪

バジルもナスも追われて消費してますが
幸せな悩みですねー😆

さて
モニター報告はここまでにするかもしれません。
というのは無農薬で育てているため
トッピングバジルの方の虫の除去が厳しそうだからです。あちらはやはり新芽を摘んで散らす用途が良さそうで
茎ごとソースにできるとはいえ
無農薬だと何が混じるか不安で躊躇してしまうのですねー
なので料理に活かすにはスイートバジルの方が使いやすいと思います。トッピングバジルは見た目はこんもりして魅力的なので私のように距離のある畑に植えるのではなく玄関先ぐらいで鉢で管理して
使いたい時に気分で摘んでは使う用途が良さそうかなと思いました。

一方でスイートバジルはこのように放置してもモリモリ育つので
畑で大型化しても面白いですねー😆

１本でこんなに巨大になるとは思いもしなかった園芸一年生でした😆

トッピングバジルのモニターなのにスイートバジルもいただけたことで視野が広がり楽しみも増えました。

何本か枝から増やした株もあるので
その経過報告はもう一度するかもしれませんが、生育的には報告できても虫の食害的に調理面はそろそろ厳しくなってきそうですので報告はここまでとさせていただきます。S&Bさん楽しい企画ありがとうございました😊