memeさんのキッチン,おばあちゃん直伝の梅酢作り,梅雨を楽しむの投稿画像

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2016/06/11

深夜・・・旦那さんのお母さん直伝の、梅酢作り。梅酢と言っても、梅干しを作る時にできるあの梅酢ではありません。梅の実と氷砂糖を同量入れて、あとはお酢をヒタヒタに注ぐだけ。旦那さんのうちでは、酢の物のお酢はみ〜んなこの梅酢で作っています。そんなにお酢がきつくなく、ほんのり梅の香りがして美味しいんです。
時々、カランコロン、と氷砂糖が溶けて落ちていく音が・・・
青梅と氷砂糖の色合いが、いかにも涼しげです。
梅雨も悪くないですね〜💕

nonno03

2016/06/11

何だか　美味しそうですね💚梅干しと同じように　赤紫蘇も入れられるのでしょうか？

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meme

2016/06/11

@nonno03 さん🍀
ありがとうございます💓
赤紫蘇は、入れません。青梅と氷砂糖とお酢だけです😊

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nonno03

2016/06/11

@meme さん　じゃあ　そのまんまの梅の色なのですね🎵梅は　どんないただき方をされますか？どれぐらいで　仕上がりでしょうか？次から次へと質問だらけで　すみません😣💦⤵興味がありまして…

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meme

2016/06/11

@nonno03 さん🍀
興味を持っていただいて、ありがとうございます💓
梅は、漬けているうちにだんだんシワシワになってしまうので、食べてみたことはないんですけど、シロップで煮て、コンポートみたいにしたら美味しいかも❣️
だいたい4〜5カ月くらいで仕上がると思いますが、おばあちゃんの家には2年もの、3年ものとかあって、びっくりです😳

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nonno03

2016/06/11

@meme さん　有難うございます🎵いろいろと教えて下さり、とても参考になりました💚酢は　体に良いので　試してまたいなぁ💕

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meme

2016/06/11

@nonno03 さん🍀
いえいえ😊ぜひお試しください❣️

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nonno03

2016/06/11

@meme さん　有難うございます🎵あっ　もう一つ　よく熟した梅の方がいいのでしょうか？それとも　青い梅がいいのでしょうか？投稿を見せていただいたご縁で　作ってみたいなぁ✨と　更に思っています🎵

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meme

2016/06/11

@nonno03 さん🍀
わ〜〜❣️嬉しいです❣️
えっと、青梅じゃないとダメなんです。
作ったら、ぜひ投稿してくださいね〜❣️

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nonno03

2016/06/11

@meme さん　お膳立てをしていただいたようで　有難うございます🎵今年は　少しずつ　梅干し　梅酒を作ろうと思っていた所なので　それにプラス一瓶追加させてもらおうと💕
梅干しは　よく熟れた黄色い梅を　梅酒は　青梅をと❤　それぞれ用途によって違うようなので　せっかくなので　チャレンジしてみますね😃本当に　詳しく教えて下さり　有難うございます💗

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