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2022/10/21

庭で採れたオリーブの🫒新漬け
今年も始めました😊

地植えのミッションの木が大きくなって、今年は4キロも収穫できました✌️

大きい立派な実から、小さな実まで、色々ありますが選果して全部で3.5キロを2瓶に分けて漬けはじめました。

庭植えの木としては大きくなりすぎた感のあるミッションは、かなり枝を落として✂️
背を低く！
来年は実がならないかもしれないってくらいにバッサリ行きました😅

苛性ソーダで灰汁を抜いて、水換えをしながら毒抜きが出来たら、塩漬けに入ります。
だいたい1週間くらいで美味しい新漬けが出来上がる予定です。楽しみです♪
我が家では毎年、クリスマスの食卓にも並びます🎄🍽

fumi-fumi

2022/10/21

こんにちは🫒
お家で収穫した物を、加工していただくってとってもいい食育ですよね❣️出来上がりが楽しみですね〜　ᕱ⑅︎ᕱ"

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ジェット

2022/10/22

凄い量が収穫出来ましたね。
オリーブの木は春じゃ無くて、今の時期でも剪定🆗なんですか？
3月頃だと思っていつもその頃にしていました。

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aiai

2022/10/23

@fumi-fumi さん❤️
食育が自然と出来てたら感動ですね！！
そろそろ灰汁が抜けそうなので塩漬けに入ります！5歳の娘がだいすきでおやつにパクパク食べちゃいます🤣

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aiai

2022/10/23

@ジェットさん❤️
これだけ採れると嬉しいですね😆
多分本来なら2月3月が剪定に相応しい時期なのでしょうが…😅今年は木が背高くなりすぎて実が届かなかったのもあって、思い切って切ってしまいました！！来年どうなるでしょうね💦

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Makiki

2022/10/31

お久しぶりです🤗
自家製オリーブ羨ましいです😆
日本でもオリーブが沢山収穫出来るのにびっくりしましたぁ〜😋

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aiai

2022/11/08

@Makiki さん❤️
お久しぶりです♪😆わーい💕
日本の住宅のお庭には大抵オリーブ植ってるよね！ってくらい、オリーブ植えてるおうち多いです。
ただ一本では結実しないのでね😅
鉢植えだったものを地植えにしたらぐんぐん大きくなっちゃって…裏庭にしてはでかくなりすぎました😅
自家製オリーブ美味しいです🫒

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