【爆蘭】《スベリヒユ科》
花言葉
「真心」「永遠にあなたのもの」
別名
三時草
花火草
花が午後2時～3時の間しか咲かないことからサンジソウとも呼ばれています。
また、ハゼランは蕾や実の状態だと線香花火のように見えることから、花火草と呼ばれるようになったようです。

ハゼランの英名は「coral flower」であり、ハゼランの実の色がサンゴに似ていることが由来です。

ハゼランは全体が食用できることも特徴の一つで、特に葉や茎の部分は多肉質です。葉は柔らかいため、好んで食べられることが多いです。

ハゼランの花は小さいですが葉は大きく、下処理をしなくてもよいため簡単に調理できます。
ハゼランの葉はほうれん草のような味わいで、生食はもちろん天ぷらや胡麻和えなどでおいしく食べることができます。

ハゼランは鉄分やビタミンAなどを豊富に含んでいることからセイロンほうれん草とも呼ばれ、原産国では食用されることが多いです。
栄養価が高く調理方法も簡単なので、機会があればハゼランを料理に使用してみてはいかがでしょうか。