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目指せ!自慢の庭さんのキッチン,紅く染まる,自家製梅干し作りの投稿画像


6月に塩漬けして
天日干しの後
冷暗所でかこっていた梅干し用の梅を
取り出して
揉んで色出しの紫蘇に漬け込みました

ひと月もしたら真っ赤に染まった梅干しが出来上がります
揉んだ紫蘇の色がわかりやすい様に
お小皿に出してみました
Jecica さん ˊᵕˋ♡
こんにちは♪

天然の素材と化学反応で⸝ ⸝ ⸝
自然の素敵な色に染めれますね

心が⸝ ⸝ ⸝
和やかになる最高のpicです❣️

ありがとうございます😊
@liqueur poirot (ポアロ) さん
こんにちは

ありがとうございます😊
きれいに染まってくれると思います
@目指せ!自慢の庭 ˊᵕˋ♡

'`−ィ(´∀`∩ ⸝ ⸝ ⸝ ♡
キレイに染まるでしょうね!そしてものすご〜く美味しいでしょうねー😊
2022/08/21
@目指せ!自慢の庭 さん

赤シソを容れた梅干しは真っ赤に染まり
私も初めて作った時は感無量でした。

両親がまだ元気な時に初トライ  は10年ほど前に

高齢の料理研究家さんが出した本を本屋で見て仕込み

実家の母には福島に住んでいたおばさんからずっーと手作り梅干しのおすそ分けで、私も結婚以来何年か食べてました
おばが亡くなり両親は市販の梅干しを食べる様になり、私も一念発起  やってみました

今年は市販梅をカリカリ梅ぽい  青梅の塩のみ   

学友宅のおすそ分け梅が前からなくなり
スーパーから梅は買います

梅ジュースに学友は姪の方から頼まれそれも私の方には無くなりつつ。侘しさ感じます
@YUUKO☆2 さん

梅干し作りは楽しいですよね
赤~く染まった梅干しをお弁当のご飯の真ん中に置くと、その箇所のご飯が赤く染まりその部分はオカズなしでイケますね

その年に漬けた梅干しは香りが良いですね😋
青梅のカリカリ漬けも
美味しいですね
2022/08/21
@目指せ!自慢の庭 さん

コメ返をありがとうございました~😃
2022/08/21
@目指せ!自慢の庭 さん

青シソの利用法、赤梅酢の利用も何かありましたら、伝授くださいね
@YUUKO☆2 さん

タイムリーです
ご近所さんが青じそを下さいましたので
葉を熱湯で軽く茹でてみじん切り
熱いご飯に塩で軽く味付けしてみじん切りの青じそを混ぜると
香りが食欲を誘いますよ
🐴🐴でした〜😋

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