『ハバノリ』

黒い色のハバノリに青海苔が混じって
います❣️

『ハバノリ』
冬から春にかけて採取して
すのこに並べて天日☀️で
乾燥させた物を『はば』『はんば』
と呼ばれる食品です❣️

名前が『はば』なので
『幅を利かす』に通じる事から
正月🎍の縁起物とされました。
アサクサノリより、硬さがあり
香味はアサクサノリと昆布を足して
2で割った感じに、磯の塩臭さが
あります❣️

アサクサノリの代用品で、海辺の婦人が
自家用に生産消費されている物で
お店にも出回る数も少ないようです❣️
家庭で作られるので、凸凹デコボコ
していて、隙間もある田舎っぽく
野暮ったい食べ物でしたが
近年はこの素朴さが買われて
高級食材で人気があります❣️
一枚千円以上で売られています❣️

お正月🎍には雑煮にかけて食べる
地方もあるようです✨✨

私はご飯のお供に食べます🍚🥢