はっちゃんさんのキッチン,大根葉の投稿画像

大根葉

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はっちゃん

2021/11/23

大根の葉で作ったふりかけ
ジャコ　胡麻　たっぷり入れました

ステラン。

2021/11/26

いつも有難うございます♪

美味しそうですね😍

味付けはどんな感じですか？

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はっちゃん

2021/11/26

@ステラン。 さん
大根葉を細かく刻んで塩で揉んで絞ります
それを胡麻油でサッと炒める
大根葉の塩気を見ながら　醤油　みりんを入れ炒める　
ジャコと胡麻と七味を入れる
ジャコも塩気があるので味を見ながら
足りない物を足す
サッと炒めないと　色と食感が悪くなります　　粗熱を取ります

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ステラン。

2021/11/26

@はっちゃん さん
今まで塩もみしてませんでした。

美味しい技ありがとうございます😭

大根これからまだまだ

出来てきますので

ぜひやってみます（＾∇＾）

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はっちゃん

2021/11/26

@ステラン。 さん
ぜひためしてくださいね

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ステラン。

2021/11/26

@はっちゃん さん
もちろん(*^▽^*)

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キムチ

2021/11/28

美味しそうですね。
大根葉なんてと見向きもしなかったけど…色々皆さんの、お得意レシピ参考になります😋
葉は内側の柔らかなところですよね^_^
やってみたいです💗

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はっちゃん

2021/11/28

@キムチ さん
内側の柔らかい所です　
味噌汁用に茹でても冷凍したのですが
やはりふりかけのほうが美味しかったです

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