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にゃんこさんの保存食,古民家の庭,家庭菜園奮闘日記の投稿画像

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にゃんこ
2021/11/17
こんにちは🎵

今日は朝から干し柿を揉んでました😃

上が揉む前の干し柿で、下が揉んだ後の干し柿です😃

白いむきあとが揉んだ後はしっとりして薄くなっているのがわかるでしょうか❔
形も角が取れて丸く可愛くです😃
こうすると水分や糖分が外側ににじみ出してきて、乾燥を早めてくれます😃

うまく出来るか楽しみです🎵
今年はあんぽ柿の状態のと、完全乾燥のを作ってみたいと思います😃

あんぽ柿状態で止めた干し柿は、冷凍保存するとカビを防いで、解凍して食べると美味しさそのままに、とろ～り柔らかで食べられるんです😃
これ、購入した干し柿にも良いですよ😃🎵

完全乾燥の干し柿は、日本酒やコアントローで戻したりして、パンやケーキのドライフルーツに、煮きってそのまま、おやつや和え物に使えます🎵
チビまる子
2021/11/17
うちも３０個ほど干してます👊😆🎵

そろそろ揉みごろかなと思ってます‼️
うちもアンポ柿バージョンが好みで、残ったら冷凍しようと思う前に無くなります(笑)🤣🤣
みけ
2021/11/17
もう美味しそうです😆❣️
かずママ
2021/11/17
美味しそう⭐️
柿の色って大好きです❤️
夕焼けの色も💕
濱ちゃん
2021/11/17
もう少しの辛抱ですね⁉️😋
にゃんこ
2021/11/17
@チビまる子 さん
有難う御座います🎵🐱

干し柿楽しみですよね🎵
そろそろ揉み頃かな～と少しフライング気味でもみもみ🎵
あんぽ柿美味しいですよね😋

私も食べちゃって冷凍する間もなかったらどうしましょう😂
美味しく出来ると良いですね😃🎵
にゃんこ
2021/11/17
@みけ さん
有難う御座います🎵🐱
早く食べたいです😋
にゃんこ
2021/11/17
@かずママ さん
有難う御座います🎵🐱
お湯で殺菌すると黒くない干し柿になるんですね～🎵
夕焼けの色ですね😃🎵
にゃんこ
2021/11/17
@濱ちゃん さん
有難う御座います🎵🐱
はい🤤
毎日見上げては早く食べたいと眺めています😋🎵
ichi
2021/11/17
にゃんこ　　さんへ

コンニチハ〜☀️

揉むことは知っていましたが
色々とよく分かりました　　∩^ω^∩
早速、我が家の　干し柿も　揉んでみます

あんぽ柿　前に頂いた時　とても美味し
かったです　😋
にゃんこ
2021/11/17
@ichi さん
こんにちは🎵😃
有難う御座います🎵🐱

我が家はストーブ乾燥なので、粉ふきしませんか、寒風干しならば美味しそうな粉ふきしますよ😃🎵

あんぽ柿は美味しいですよね🎵
福島県では伊達地方で生産が盛んです😃
ぼんぼん
2021/11/17
干し柿も作ってるの！？😳💕
干芋も行っちゃう？🤤✨
にゃんこ
2021/11/17
@ぼんぼん さん
有難う御座います🎵🐱
干し柿作っちゃいました😃
干し芋も、サツマイモを寝かせてもう少し甘みが出たら、作ってみようと思います🎵
あまのじゃく
2021/11/17
干し柿のもみもみ これ 一仕事なんだよね😂
オラも 去年 毎日のようにモミモミしてたから 分かります でも ちょっと楽しいかも😆
にゃんこ
2021/11/17
@あまのじゃく さん
有難う御座います🎵🐱
そうなんです😅
テレビを見ながらとはいえ、200個😅
最後には手が握力無くなりました😂
でも美味しい干し柿のため、手を消毒しながら作業しました😃🎵
マイスター
2021/11/18
にゃんこさん今晩は🌛✨😋🍴💕美味しそうですねー😋🍴💕干柿大好きです❗私も干柿むきました❗少しですけど❗食べれるかな？❗
あまのじゃく
2021/11/18
@にゃんこ さん
200個も もみもみするんだ 腱鞘炎にならないようにね😂 でも 美味しい干し柿が できるんだろうな～🎵
にゃんこ
2021/11/18
@マイスター さん
有難う御座います🎵🐱
こんにちは🎵

干し柿吊るしたんですね😃
美味しく食べられると良いですね😃🎵
楽しみです😋🎵
にゃんこ
2021/11/18
@あまのじゃく さん
私の場合はストーブで乾かしてしまうので、自然干しよりも少し早めに揉みます😃
頃合いが良くなったら、タッパーに新聞紙とシリカゲルを入れた上に並べて、冷蔵庫で低温乾燥して、綺麗な粉ふきになるかやってみようと思います😃
いつも実験的ですね😂
あまのじゃく
2021/11/18
@にゃんこ さん
冷蔵庫に そんな空いてる場所があるんですか
なん台冷蔵庫あるんですか😂
にゃんこ
2021/11/18
@あまのじゃく さん
冷蔵庫は2台ですが、アパートと古民家に１台づつです。
冷凍庫が１台あります🎵

その日に使う肉などはその日に買うので、冷蔵庫には普段からあまり入っていないんです。
調味料も種類が少ないので、せいぜい入っていてマヨネーズ、ソース、トマトケチャップくらいなんです😂
色々買うと忘れて、冷蔵庫の中で使われずに化石になっちゃいますから😂
あまのじゃく
2021/11/18
@にゃんこ さん
その日に使うものをその日に買うのが一番いいよね 僕は買いだめしとかないと気が済まないので
いつも キャベツや 白菜が 真っ黒になって 捨てています😨ネギも 大概溶けています😂 コンビニ弁当で済ませることがあるからです 前から 瞬間冷凍庫は 欲しいと思っています 冷凍しておけば腐ることもないと思うから😊
にゃんこ
2021/11/18
@あまのじゃく さん
キャベツや白菜は、茹でて冷凍したり、漬け物にしてください。
ネギは頑張って切ってそのまま冷凍して、凍ったままラーメンなどにのせて食べてください😃
あまのじゃく
2021/11/18
@にゃんこ さん
オラは そのまま冷凍にすればいいのかと思っていた😂 冷凍したネギは そのままラーメンなどに 使えるね またいいこと聞きましたとよ🙋🎵
にゃんこ
2021/11/18
@あまのじゃく さん
冷凍すると組織が壊れるので、冷凍を出来ないものもあります💦
こんにゃくや生の根菜類は出来ません😅
霜に焼けた状態で筋が立ってしまいます😅
葉ものも野菜も同じです
なのでさっと茹でてから凍らせます🎵
あまのじゃく
2021/11/19
@にゃんこ さん
なるほどです わっかりました😊
にゃんこ
2021/11/19
@あまのじゃく さん
はーい🎵😃
あまのじゃく
2021/11/19
@にゃんこ さん
ありがとない😊
にゃんこ
2021/11/19
@あまのじゃく さん
なんだい🎵
こだごどぐらい、なんでもねーぞい🎵

なんでしょう🎵
こんなことくらい、お気になさらずに～🎵
あまのじゃく
2021/11/19
@にゃんこ さん
😆😆😆 なんの なんのと 言って くんなまし そうすりゃすぐ分かるとよ😂
にゃんこ
2021/11/19
@あまのじゃく さん
頼りにしてんない😃
また、俺が知んに事は教えてくんち🎵
助かってんぞい🎵
あまのじゃく
2021/11/20
@にゃんこ さん
🤣🤣 こっちこそぞい！
にゃんこ
2021/11/20
@あまのじゃく さん
はーい🎵😀

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5匹の猫+新入りくん2匹のために、明治27年の古民家をなおしながら、お花達に癒されるおかんです。

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