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アメリカホド

アメリカホドイモ

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2021/08/28

アメリカホドイモ
日本に明治時代中期に導入された野菜
地下の塊茎が食用になるそうです。

植えているというより生えている…❓
マメ科で地下にイモ🍠ってしっくりこないなぁ🤔
花序はなんとなくクズに似ている…

マメ科ホドイモ属
茎はつる性で2～4メートルとなる。葉は5～7枚の小葉からなる羽状複葉。夏に葉腋(ようえき)から花軸を出し、10～13個の蝶形花(ちょうけいか)をつける。花は長さ1センチメートルほどの紅紫、淡紫色、芳香がある。地中に長さ3～6センチメートル、太さ2～4センチメートルほどの塊茎が数珠(じゅず)状に連なり、これを食用とする。

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