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ヨウコさんの棚,ヤブカンゾウの蕾の投稿画像

ヤブカンゾウの蕾
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ヨウコ
2021/07/11
藪甘草の蕾

畑の側溝に生えているヤブカンゾウに蕾が、沢山付いて、これで二度目の収穫です。
こんなに採れてしまいました

生薬の金針菜ですね。
売っているのは乾燥したもので、お湯で戻して使うのですが、生のまま、さっと湯がいて酢の物や、サラダにしたらずっと美味しいです。
あんずぼー
2021/07/11
たくさんの収穫‼️
私も先日ヤブカンゾウ食べました😄
生まれて初めての体験でしたがみなさんがおいしいと口を揃えて仰るのでこれは食べねばと(о´∀`о)
東京23区の西の方ですが結構ありますよ。美味でございました🥰
ヨウコ
2021/07/11
@あんずぼー さん

でしょう❗💕
美味しくて、栄養価が高いというから素晴らしいです。
野原に咲いて、朽ちていくなんて勿体無いと思います。
是非、見つけたら食べてみて欲しいです💕
真理
2021/07/11
お⤴️ これはたくさん採れましたですね🎵

私、もう、野菜としか見れなくなりました🤣
あんずぼー
2021/07/11
@ヨウコ さん

確かに‼️です。
今日同じ場所を見てみたら虫がうじゃうじゃいて、これはもうだめだなと。
チャンスは短いですね😌
今年はナワシロイチゴもヤブカンゾウも食して、なんだろう、一皮剥けた？野生的になった？
GSの皆さんのお陰です(*´∀｀*)
ヨウコ
2021/07/11
@真理 さん

先日、upされてましたね💕
もっと、折角だからGSの皆さんだけでも食べるのを当たり前にしましょう✌️💕
真理
2021/07/11
@ヨウコ さん

そうですね(*^.^*)
でも、手折るのはためらわれる方もおられるみたい…

これだけ採れたら、天婦羅にもしたいですね(^_^)v
ヨウコ
2021/07/11
@あんずぼー さん

人間、どんな時も食べないでは生きていけません✌️
逞しくなるのは素晴らしい🥰‼️
ヨウコ
2021/07/11
@真理 さん

そっか〜💦
田舎は全然気にしないので💦
勿論、許される場所での事ですが❗

天婦羅もいいですね❗
明日は野菜の天麩羅にしましょう💕
真理
2021/07/11
@ヨウコ さん

油との相性が良いみたいですね！
まだ試していないのですが、
咲いた花も、豚肉や牛肉と炒めたらよいんじゃないか？
って思ってます、

ひょっとして、そういうのは中華の定番ですか？
ヨウコ
2021/07/11
@真理 さん
以前薬膳料理を習った時は、確か、ホウレンソウと、炒めて、食べた記憶てす。花は食べたことないんです💦

若芽は茹でてお浸しにしますよね❗少しヌルっとしてモチモチ食感でした☺️
真理
2021/07/11
@ヨウコ さん

農家の友達も若芽を食べているって言ってました♪

でも、その時期には間違えるかもしれないから、
やっぱり私は花の時期だな(^^ゞ
はーにゃん
2021/07/11
こんばんは、お邪魔いたします🙇‍♀️
私は一昨年だったか、中華の金針菜と知り野原の蕾を茹でてみたのですが、アクが強くとても食べられませんでした。何故でしょう？中華ではやはり炒め物とラーメンにも入っていました。よし、私も…と思い食べてみたのですが、残念なお味でした😖
なんなんだろう？お心当たりありませんか？
真理
2021/07/11
@はーにゃん さん

あれぇ？
おかしいですねぇ…

山菜の類いによくあるアクは全く感じず、ポキポキと折った蕾を単に茹でるだけで、
アスパラみたいな食感で美味しかったのですが？
はて？
あんずぼー
2021/07/11
お邪魔いたします🙂
私はさっと茹でてポン酢をかけて、一口目ほんとだアスパラみたい！でもその後エグ味というかちょっと嫌な味が口の中に広がって😝
次の日再チャレンジしたらアクが抜けたのか味が馴染んだのか、あれ？おいしいじゃん😋でした。
3日くらいかけて味わいました😉
ヨウコ
2021/07/11
@真理 さん

そうなんですよ❗
は〜にゃんさんのコメントをみて、あれ❓これは一度食べて、味を知ってもらいたいとの気持ちもあり、投稿しました。
は〜にゃんさん。ほんと、アクなんて、湯がいて水にさっと、通すだけで、気にならなくなりますよ❗
はーにゃん
2021/07/11
そうなんですねぇ…😥
田んぼの畦近い原っぱでした。沢山有りましたから「楽しみ〜！どんな味だったかな？先ずはポン酢かな？」なんて楽しみだったのに。皆さんの最近の投稿を読むと美味しいみたいですから、今年再チャレンジしてみます。そして出来たら場所ごとに食べ比べしてみます。
確かに、中華では普通に食べましたからねぇ〜🤔
ヨウコさん、真理さん、あんずぼーさん
ありがとうございます😊
はーにゃん
2021/07/13
ヨウコさん❣️
今日ノカンゾウの蕾頂きました！美味しかったです！　土岐の家の方です。すぐ近くの荒畑に大きな株がありチャンスとばかり採取しましたよー😁　素のままだと少し甘みがあり滑りとシャキシャキの歯応え、とても美味しい山菜ですね。
ありがとうございました💞😋
ヨウコ
2021/07/13
@はーにゃん さん

それはよかったです❣️

これでカンゾウのファンが増えること間違いなし❗

昨日は、天麩羅、今日はサラダ、カンゾウ料理が続きました❣️
はーにゃん
2021/07/13
間違いなくファンになりました😋
酢の物、天ぷら、美味しかったです🎶

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ヨウコ
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