あっこちゃんさんの広い庭,バラ ソフィーズパーペチュアル,梅仕事の投稿画像

バラ ソフィーズパーペチュアル

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あっこちゃん

2021/06/17

薔薇 ソフィーズパーペチュアル

【梅仕事/梅干し】

下漬した梅の梅酢が上がったので、赤紫蘇漬けを投入する。
赤紫蘇を２回塩で揉んでアクを絞ると、どんどん紫蘇から色が抜けるので「ホントに赤い色になるのかしら？」と不安になったけど、梅酢を小さくなった赤紫蘇に入れた瞬間に綺麗なルビー色に変わったので安心した

初めての梅仕事はとても楽しい

後は梅雨明けを待って、「三日三晩の土用干し」だ

※追加の重石は梅酢が上がったので、1/2軽くする
ビニール袋に入った水を取ったので、漬け樽の蓋を閉めるコトが出来た

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