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しげ爺さんのキッチン,家庭菜園,果樹の投稿画像

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2017/09/27

合わせ柿
渋柿の渋を抜いた柿のことで、「さわし柿」とも
その方法は、炭酸ガスを充満させる、お湯につける、度数の高いアルコールにつける、ドライアイスを使うなどなどいろいろあります。

去年までは、渋抜きは焼酎（ホワイトリカー35度）を使っていましたが、今年はネオヘースタンという専用の渋抜剤（固形エチルアルコール）を使って行います。

今日は、早生の平核無柿（ひらたねなしがき）を23Kgほど収穫。picは、一個200〜250gくらいで、これで約60個、12Kg。
上に置いている白い棒状のものが「ネオヘースタン」で、一本あたり5キロの柿の渋抜きが出来るとのこと。一週間後のお楽しみ

あまちゃん

2017/09/27

良いですよね😉

栄養満てん確か医者要らずと言われるほどですよ❗
美味しいし最高😃⤴⤴

2017/09/27

へー
簡単でいいですねー
おばあちゃんに教えてあげます(^_^)

2017/09/27

@あまちゃんさん
富有柿、合わせ柿、干し柿とたくさん食べておりますが、毎年シーズン中に何度か風邪引いて医者に行ってます😅

2017/09/27

@なごこさん
シーズンになるとHCでも売っているかも。
我が家の近くのHCには何軒か探しましたがありませんでした。ネットで求めました😀

あまちゃん

2017/09/27

@しげ爺さん

あらまＯ(≧∇≦)Ｏ

2017/09/27

柿❗大好き😍💓💓
いただきまーす。

えめらるど

2017/09/27

@しげ爺さん

生の柿ならちょっと固めが好きです💛
白い粉がふいてる干し柿最高💕

2017/09/27

熟した柿を冷凍日曜日して、スプーンで食べると美味しいらしいです、今日お友だちに聞きました‼今度試してみて下さい。

2017/09/28

@ウッチー29 さん
おはようございます😃
ランニングがてら食べに来てください（笑）

2017/09/28

@えめらるどさん
おはようございます
固めの富有柿が、採れ始めました。
干し柿は、もう少し気温が下がって来たら作り始めます。半熟も甘くて美味しいですよ🤤

2017/09/28

@ポポさん
おはようございます😃
熟した柿の冷凍シャーベットは格別です😋
野菜専用冷凍庫に、去年のが残ってました😅

2017/09/28

@しげ爺さん、知らないのは私だけだったんですね。家にもあるので試します。今日は雨、採るのは無理か❗

2017/09/28

@ポポさん
今の時期の熟柿よりは、気温が下がり霜が降った後にできた熟柿の方がより甘くて美味しいですよ🤤

2017/09/28

@しげ爺さん、そうなんですか。それまで残っているかな😃

2017/09/29

わぁ〜〜💛美味しそ(@￣ρ￣@)

うちのは実生で3年目です。
萩市の松陰神社付近の柿を松本柿と言います。西条柿にも似てるけど違うらしいです🤔
多分その柿の種だと思うのですが、富有柿も撒いたような気がして？？？？何が生るのか私も分かんない😭

実が生るのまだまだ先ですね(๑˃̵ᴗ˂̵)

2017/09/30

@かっこ〜さんおはようございます
実生の場合桃栗3年、柿8年って言いますからあと5年くらいですね。
松本柿は、松本早生富有柿という甘柿で、普通の富有柿より甘いとか、形は私がupしたpicに似てるかなぁ
西条柿は、渋柿で熟し柿が美味しいとか
5年後何が生るのが楽しみですね（笑）

2017/09/30

@しげ爺さん
おはようございます😊
松本柿は富有柿でしたか❣️
こんがらがってしたね🤣笑笑

5年あっという間だと思います✨
楽しみです😊

2017/09/30

@かっこ〜さん
ますます何が生るか楽しみですね😋
寒肥を置き『早く実をつけ柿の木よつけぬとお前を　ちょん切るぞ』と歌って大きくしてください😅

2017/09/30

@しげ爺さん

唱えます〜〜😭

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