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ひだまりさんのお出かけ先,ワラビ,イタドリの投稿画像

ワラビ
イタドリ
ツワブキ(石蕗)
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ひだまり
2021/03/13
春の山菜は数々ありますが 私の好きなもの早くもちらほら。🤗💕💕
ツワブキの茎とタケノコの煮物独特の香りがたまらない。🤗🍴もちろん灰汁抜きしたあとで。
ワラビは早くも闌（た）けて親になっていました。🤗🎵
イタドリは皮を剥いで板摺して油炒め 柔らかい葉先は天ぷらにしていただきます。🤗🍴
しばらく里山は山菜とりで賑わいます。🤗💕💕
ストック
2021/03/14
こんにちは。
春の山の幸いっぱいで楽しみですね！
ツワブキが山菜だって知りませんでした😲
蕗だから食べられますよね💚
ひだまり
2021/03/14
@ストック さん
本来キャラブキはツワブキを使います。🤗🎵
春に伸び始めた綿毛のついたのを 沸騰した水に炭酸かベーキングパウダーを入れて軽く蕗を湯通しするのですが水は真っ黒に灰汁で変化します。たっぷりの冷水に蕗をとりわけ空気に触れないようにしてから皮を剥きます。🤗🎵剥いたら水にとれば出来上がりか
さつまいもの茎と同じように調理します。🤗
灰汁抜きが旨くいくと透明感のあるヒスイのようになるのです。
独特の香りと歯ごたえがたまりません。🤗🍴
ストック
2021/03/14
@ひだまり さん 今晩は。
てっきり鑑賞用だと思っていました。
色も綺麗で💚💚💚
想像しただけで美味しそうです😋
ストック
2021/03/14
@ひだまり さん 今晩は。
てっきり鑑賞用だと思っていました。
色も綺麗で💚💚💚
想像しただけで美味しそうです😋
ひだまり
2021/03/15
@ストック さん
ツワブキを食べるのは九州 四国 八丈島だったようです。🍴🤗
今はもう少し広がっているでしょうが。🤗🎵
ストック
2021/03/15
@ひだまり さん
そうなんですね❗
我が家のツワブキが元気で｢イケそうだな｣と思ったら試してみます😊
ひだまり
2021/03/15
@ストック さん
新潟なら海岸回りに自生しているのでは 気づかないだけでは 食べる習慣がないと目にとまらないので。🤗🎵
ストック
2021/03/15
@ひだまり さん
我が家は山寄りで、山菜とか山野草が
身近にあります。
蕗はツワブキではないフツウ？の蕗を食べます。何の種類か判りませんが、そこら辺に生えています😓
畑に植えている家もあります
ストック
2021/03/15
@ひだまり さん
我が家は山寄りで、山菜とか山野草が
身近にあります。
蕗はツワブキではないフツウ？の蕗を食べます。何の種類か判りませんが、そこら辺に生えています😓
畑に植えている家もあります
ひだまり
2021/03/15
@ストック さん
カリカリ ケショケショの歯触りの蕗もあります 。🤗🎵
それでもやはりツワブキの方が人気があります。🤗🎵
やはり春の香りがするからかな？🤔
ストック
2021/03/15
@ひだまり さん
凄くお詳しいんですね 尊敬します❗
多分ひだまりさんの地域は蕗の種類が豊富な気がします。

カリカリケショケショの歯触り😆😆
食べてみた～い💕
ひだまり
2021/03/15
@ストック さん
茹ですぎると溶けてしまうのでお湯に入れかき混ぜ茎の色が変われば（約１〜２分位）水にとり冷やしてから煮汁に戻して皮を剥いで水の中に 空気に触れると色が変わります。🤗🎵
ぜひお試しください 癖になる味です。🤗💕💕
ストック
2021/03/15
@ひだまり さん
ありがとうございます☺☺☺
ひだまり
2021/03/15
@ストック さん
食いしん坊ですから 食べ物にはうるさいのです。🤗🎵
コメントありがとうございました。🤗🎵

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ひだまり
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