散歩中畑の隅に咲いていたお花。
チョット葛の花に似ているけれど、、、
家に帰って調べた所、アメリカホドイモらしい。

別名 アピオス

ツル性のマメ科。原産は北米で、ネイティブアメリカンの栄養源として食されていた。

サツマイモやじゃがいもより栄養価が高いらしいです。
味は、栗と芋を足したような味みたいです。
畑の隅に咲いていたけらど、花としてではなく普通に野菜として畑で栽培していたと言う事なんですね😊

日本には明治時代北米から青森へゆにゅうされたリンゴの苗の土に付いて来たのが始まりだそうです。
日本にもホドイモと言う植物があるようですが、作物の一般的な物は、アメリカホドイモだそうです。