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しいさんのキッチン,食用・山ゴボウ,採れたて野菜の投稿画像

食用・山ゴボウ

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2020/11/07

友人が、今朝掘りたてのヤマゴボウ(山ゴボウ)を届けてくれました

味噌漬けにします( ˆᴗˆ )

追記・「ヤマゴボウ」と検索したら「ヨウシュヤマゴボウ」が出てきて「有毒」と書いてあった😱💥
でも普通にヤマゴボウの味噌漬け売ってるぞ(-ω-；)ｱﾚ?
さらに調べると、山ゴボウの味噌漬けにはゴボウの若い根やアザミの根が使われてるとか…ますます「ヤマゴボウ」の正体が分からなくなってきた💧
しつこく検索したら、味噌漬けの山ゴボウは岐阜では「菊ゴボウ」と呼ばれ、北海道には食用の「山ごぼう」の産地があることがわかりました🤗

ヨウシュヤマゴボウでは無いのは確かなので、混乱を避けるため「食用・山ゴボウ」の表記に変更しました

2020/11/07

なんてステキ💓
　限りなく羨ましいわ(=´∀｀)〜♡♡

2020/11/07

@べにししさん

今年はあまり大きくならなかったとかで、エンピツから指の太さぐらいでした✍🏻☝
ヤマゴボウの味噌漬け、初めて挑戦してみます٩(*´︶`*)۶

2020/11/07

@しいさん
　ゴボウは掘るのが大変で手間がかかると
ききます…でも美味しいですよね！
自家製味噌漬けで太巻き寿しとか…いいですよね！
　ぜひ！また出来たらご紹介して下さいね💓
楽しみにしていま〜す（╹◡╹）♡

2020/11/07

@べにししさん
はい！😊
がんばります٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

2020/11/07

こんばんは。
なんかすごく珍しいお野菜❣️😊
やまごぼう⁉️知りませんでした😳
美味しそうですね😋😋
味噌漬け😋いいですね。味や食感は
普通の牛蒡と同じですか？
葉っぱも頂けそうですね😋

2020/11/07

@まなさん

山ゴボウの味噌漬け知りませんか🙄
普通のゴボウよりかなり細く短いゴボウで
香りは強いと思います(*^^*)
友人は、ささがきしてサラダみたいに食べてもいいよと言ってたよ😳
葉っぱは棄ててねと言われたから、食べれないみたいだね😅

2020/11/08

@しいさん。こんにちは。
山牛蒡は知りませんでした😲
山が付くから、かなり香りや風味が
良さそうなお野菜ですね😲😊
味噌漬け、そそられますね😋😋

2020/11/08

ヤマゴボウ美味しそうですね☺️味噌漬けいいですね😃

2020/11/08

@マルナムさん
昨夜漬けたのが早くもいい感じだったので、味見してみたらちょうどいい塩梅でした(*´∀｀*)

2020/11/08

@まなさん

昨夜漬けたのが良い感じだったから、味見してみたよΨ( 'ω'* )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
鼻から抜けるゴボウの香りと、ちょうどいい塩梅で美味しかったよ٩(*´︶`*)۶

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場所

キッチン

キーワード

植物

食用・山ゴボウ