友人が、今朝掘りたてのヤマゴボウ(山ゴボウ)を届けてくれました 味噌漬けにします( ˆᴗˆ ) 追記・「ヤマゴボウ」と検索したら「ヨウシュヤマゴボウ」が出てきて「有毒」と書いてあった😱💥 でも普通にヤマゴボウの味噌漬け売ってるぞ(-ω-；)ｱﾚ? さらに調べると、山ゴボウの味噌漬けにはゴボウの若い根やアザミの根が使われてるとか…ますます「ヤマゴボウ」の正体が分からなくなってきた💧 しつこく検索したら、味噌漬けの山ゴボウは 岐阜では「菊ゴボウ」と呼ばれ、北海道には食用の「山ごぼう」の産地があることがわかりました🤗 ヨウシュヤマゴボウでは無いのは確かなので、混乱を避けるため「食用・山ゴボウ」の表記に変更しました